top banner
рамен з тофу
Фото: Depositphotos

Рамен із тофу: готуємо веганську вечерю по-японськи

Складність приготування
Легкий
2
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Знаменита страва азійської кухні здатна урізноманітнити ваше меню на всі сто! Адже веганський рамен з локшиною й тофу — це корисно, яскраво й легко!

Ця супова страва, яка має величезну популярність в Азії, обов’язково містить локшину, яку поєднують з іншими смачними інгредієнтами. Тарілка рамена здатна нагодувати й зігріти за будь-яких умов і обставин, а ще — це просто дуже смачно.

Рамен вважається японською стравою, попри його китайське походження. Саме в Японії рамен є національною стравою і країною розкидано чимало ресторанів, де подають лише різні модифікації рамена.

Цікавий факт

Страва має багато варіацій і ми радо ділимось ними!

Рецепт рамена з лососем
Рецепт рамена з куркою
Рецепт рамена з креветками

Рецепт веганського рамена з тофу

Інгредієнти 16

Основні

Крок 1/6

Наріжте кубиками сир тофу.

Корінь імбиру, завдовшки 3 см, наріжте тонкими скибочками.

Окремо наріжте приблизно 1 см імбиру.

Наріжте тонкими скибочками очищений часник.

Очистьте й дрібно наріжте моркву.

Наріжте окремо білу й зелену частину цибулі.

Наріжте чисто вимитий шпинат.

Крок 2/6

Покладіть в каструлю нарізаний часник, імбир (нарізана частина 3 см), пасту місо, пасту тахіні й гриби шиїтаке, залийте бульйоном, додайте соєвий соус. Доведіть до слабкого кипіння, накрийте кришкою і варіть протягом 5 хвилин, поки імбир не стане м’яким. Процідіть бульйон у чисту каструлю через сито. Інгредієнти, що залишилися у ситі, вам не знадобляться.

Крок 3/6

Розігрійте олію у середній сковороді. Обсмажте тофу з усіх боків, впродовж 2-3 хвилин. Залиште до потреби.

Крок 4/6

Відваріть локшину у невеликій кількості води. Варіть на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Злийте воду, але трохи рідини залиште, щоб локшина не злипалася. Поверніть каструлю на невеликий вогонь.

Крок 5/6

Додайте до локшини шпинат й білу частину зеленої цибулі. Варіть 2 хвилини.

Крок 6/6

Розподіліть локшину між двома глибокими мисками. Налийте в миски бульйон. Зверху покладіть шматочки тофу, паростки квасолі, моркву, імбир (нарізана частина 0.7 см) і зелену частину цибулі.

На бажання можна додати краплю кунжутної олії, а також інші добавки.

Подобається японська кухня? Готуйте хрустку закуску «Овочі темпура»!

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно