top banner
Солоні огірки з смородиною
Фото: Depositphotos

Консервація як мистецтво: солоні огірки з порічкою

Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
238
ккал
7 г
білки
1 г
жири
59 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Здається, що може бути простіше приготування солоних огірків? Але ми впевнені, що консервацію можна перетворити на мистецтво. Головне — це не боятися експериментів з різними смаками та інгредієнтами.

Один з оригінальних варіантів заготовок — солоні огірки з порічкою. Кислинка ягоди «працює» як натуральний консервант та підсилювач смаку. Окрім того, смородина є багатим джерелом вітаміну С, забезпечуючи 49% денної норми.

Для великих об’ємів (від одно- до трилітрових банок) можете залишити огірки цілими, а для банок 0,5 мл радимо нарізати овочі кружальцями або поздовжніми брусочками.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/2

Огірки, зелень і порічку добре помийте. Часник очистіть і подрібніть. Хрін і гілочки кропу грубо наріжте шматочками.

Крок 2/2

На дно простерилізованої банки покладіть кріп, хрін, часник. Зверху викладіть огірки, порічку, горошини перцю. Насипте сіль, цукор і лимонну кислоту. Залийте огірки кип’ятком і залиште на 20 хвилин. 

Потім маринад злийте в каструлю, доведіть до кипіння і знову залийте огірки. Закатайте банку кришкою.

Зберігайте солоні огірки з порічкою в темному місці за кімнатної температури. Приготуйте також гостро-солодкі помідори на зиму за нашим рецептом. 

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Василь Пакіж

    Василь Пакіж

    рік тому

    Для інформації: Червоної смородини не буває. Якщо смородина - то тільки чорна. Все інше: червона, рожева, біла - це порічки (хоча в українській мові є і інші назви). Це так, як "масло" - в українській мові це слово самодостатнє, бо масло - це тільки масло коров"яче, все інше - це олія. Чому у нас "ходять" такі назви, як "червона смородина", "масло сонячникове" чи "масло оливкове" - ніяк не можемо позбутися залежності від мови російської.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно