Купи книгу — спаси коровок! Ферма под Харьковом просит о помощи

Гастротуристический проект «Дороги гурманов» и национальная книжная платформа Yakaboo начали благотворительную кампанию «Накорми коровку». Цель инициативы — поддержать ферму «Пани Юпитер», которая пострадала во время оккупации российскими войсками.

• Чтобы помочь, нужно сделать всего один шаг — купить книгу «Дороги гурманов. 100 крафтовых мест Украины» в бумажном или электронном формате. Все средства, вырученные от продажи книги, будут переданы ферме «Пани Юпитер».

Фермерское хозяйство «Пани Юпитер» расположено в селе Хотимля на левом берегу Печенежского водохранилища на востоке Харьковской области. На «Пани Юпитер» живут несколько сотен коров и телят, о здоровье которых заботятся ветеринары и эксперты по качеству молока. Корм для животных выращивают своими руками.

Кроме молока производят сметану и сливки, делают запеканки, вареники, ватрушки и чизкейки. А также разнообразные сыры: эмменталь, сулугуни, рикотта, медовый, с грецким орехом, пажитником, трюфелем, соком шпината, чернилами каракатицы, в винной корке, а еще — чесночный, сделанный по швейцарской технологии.

До войны ферму можно было посетить с экскурсией, во время которой можно было попробовать продукцию и увидеть работу фермеров своими глазами.

В 2021 году ферма стала частью маршрута в проекте «Дороги гурманов», запущенном дорожно-строительной группой компаний RDS к 30-летию Независимости Украины. В рамках проекта появился первый гастрономический национальный гид «Дороги гурманов. 100 крафтовых мест Украины». Книга объединила сотню крафтовых фермерских хозяйств по всей стране.

• В начале полномасштабного вторжения «Пани Юпитер» попала под оккупацию российских войск. Несмотря на обстрелы, отсутствие связи и электроэнергии, люди на ферме продолжали работать и снабжали продуктами односельчан — так помогли им выжить в сложнейших условиях.

В сентябре 2022 года село Хотимля было освобождено ВСУ от российской орды. Ферма выстояла, однако перед хозяйством встал вопрос, как пережить зиму и обеспечить коров, спасших жителей села, необходимым кормом.

«Благодаря слаженной работе нам удалось сохранить почти 500 коров, однако животные худые и измученные. Заготовить сено во время оккупации мы не смогли. Сейчас купить корм невозможно. Водители отказываются уезжать в Хотимлю. Мосты возле села взорваны, а объезд — это сплошное бездорожье. К тому же опасно из-за обстрелов», — отмечает совладелица фермы «Пани Юпитер» Наталья Коваль.

До нового урожая еще восемь месяцев, ныне фермерскому хозяйству не хватает:

• 149 040 кг сена из люцерны;
• 462 720 кг пшеничных отрубей;
• 296 880 кг подсолнечного шрота;
• на все это нужно 4 864 176 грн.
  

Сейчас для сбалансированного рациона одной коровки-спасительницы не хватает только 45 грн в сутки (315 грн в неделю/1 260 грн в месяц).

Поддержать хозяйство отозвалась команда проекта «Дороги гурманов» и Yakaboo. Они инициировали создание электронной версии гастрогида «Дороги гурманов. 100 крафтовых мест Украины». Средства от продаж как электронной, так и печатной версии книги пойдут на закупку еды для коровок-спасительниц.

Цель благотворительной кампании «Накорми коровку» — собрать 500 тыс. грн. Поддержать фермерское хозяйство можно, отправив донат в благотворительную банку «На корм для коровок».

Кроме того, каждый, кто примет участие в сборе средств, получит шанс получить один из 10 пакетов с мерчем благотворительной инициативы «Накорми коровку». Пакет состоит из футболки, экосумки, носков, открыток и наклеек. Пять наборов будут разыграны среди тех, кто приобретет электронную или бумажную версию гастрогида «Дороги гурманов. 100 крафтовых мест Украины» на Yakaboo, два — среди тех, кто отправит любую сумму в благотворительную банку «На корм для коровок» и три пакета получат те, кто сделает самые большие донаты.