СПЕЦПРОЄКТ

Рецепти для мангалу

Рецепти паски

Натискай на страву і дивись рецепт

Фаршировані перці з фаршем

Ковбаски з трьома сирами на шампурах

Курячий шашлик

Шашлик зі свинини

Скумбрія на мангалі

Овочі й гриби
на мангалі

Топ-5 запитань про мангал

Повернутися на головну →

Курячий кебаб
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.
Інгредієнти:
  • Курячий фарш із жиром — 800 г
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Часник — 3 зубки
  • Петрушка — 1 пучок
  • Кінза або кріп — 1 пучок
  • Коріандр мелений — 0,5 ч. л.
  • Зіра мелена — 1 ч. л.
  • Перець чорний — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 ч. л.

Крок 1.

Нагрій курячий фарш (800 г) до кімнатної температури. Якщо готуєш домашній фарш, використай для нього м’ясо курячих стегенець зі шкіркою і жиром.

Крок 2.

Подрібни ріпчасту цибулю (2 шт.), часник (3 зубчики), петрушку (1 пучок) і кінзу або кріп (1 пучок) у блендері.

Крок 3.

У великій мисці змішай курячий фарш (800 г), масу з цибулі й зелені, коріандр мелений (0,5 ч. л.), зіру мелену (1 ч. л.), чорний перець (1 ч. л.) і сіль (1 ч. л.). Якщо фарш вийде сухим, додай трохи холодної питної води. Добре вимішай фарш і відбий його, кидаючи об миску чи дошку.

Крок 4.

Злегка змасти руки олією і сформуй довкола шпажок кебаб. У тебе вийде 8–10 штук.

Крок 5.

Смаж кебаб на вугільному грилі 15–20 хвилин на середньому жарі, регулярно перевертаючи до утворення золотистої скоринки. Подавай відразу зі свіжими овочами та цибулею.
Смачного!
Курячий шашлик
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.
Інгредієнти:
  • М’ясо з курячого стегна без кістки — 900 г
    М’ясо з курячого стегна без кістки —
    900 г
  • Йогурт грецький — 120 мл
  • Перець чорний мелений — 1 ч. л.
  • Сіль — 2 ч. л.
  • Куркума мелена — 1 ч. л.
  • Лимон — 1/2 шт.

Крок 1.

Наріж м’ясо шматочками по 3–4 см.

Крок 2.

У великій мисці змішай курятину, грецький йогурт (120 мл), сіль (2 ч. л.), чорний мелений перець (1 ч. л.), мелену куркуму (1 ч. л.), сік лимона (2 ст. л.) і цедру 1/2 лимона. Перемішай, накрий і постав у холодильник маринуватися щонайменше на 2 години або на ніч.

Крок 3.

Нанизуй курку на шпажки, залишаючи трохи простору між шматочками. Якщо шпажки дерев’яні, попередньо замочи їх у воді на 30 хвилин.

Крок 4.

Готуй шашлик на мангалі, перевертаючи кожні 3–4 хвилини, до готовності (10-15 хв залежно від розміру шматочків), або запікай у духовці за 200 °C 12-15 хв. Подавай з улюбленим соусом і овочевим салатом.

Смачного!
Шашлик зі свинини
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.
Інгредієнти:
  • Ошийок свинячий — 1,5 кг
  • Цибуля ріпчаста — 6 шт.
  • Оцет яблучний — 2 ст. л.
  • Лавровий лист — 5 шт.
  • Перець чорний мелений — 1 ч. л.
  • Сіль морська — 2 ч. л.
  • Суха аджика або спеції для шашлику без солі — 1 ч. л.

Крок 1.

Промий м’ясо (1,5 кг), просуши паперовими рушниками, наріж шматочками по 6–8 см. Цибулю (3 шт.) поріж товстими кільцями. Решту цибулі (3 шт.) подрібни в блендері із сіллю (2 ч. л.), перцем (1 ч. л.), оцтом (2 ст. л.) та сухою аджикою (1 ч. л.) або спеціями для шашлику.

Крок 2.

Перемішай м’ясо з маринадом, кільцями цибулі та лавровим листом (5 шт.) у великій мисці. Трохи примни руками, накрий і залиши маринуватися щонайменше на 2 години за кімнатної температури або на ніч у холодильнику.

Крок 3.

Якщо м’ясо маринувалося в холодильнику, перед приготуванням дай йому нагрітися до кімнатної температури. Нанизуй шматочки м’яса на шампури, чергуючи їх з кільцями цибулі.

Крок 4.

Смаж шашлики на мангалі 20–25 хвилин до рум’яної скоринки, постійно перевертаючи м’ясо. Якщо готуєш у духовці, запікай шашлики 20–25 хвилин за 200 °C з конвекцією або за 220 °C без конвекції. Подавай шашлики теплими з овочами та зеленню.

Смачного!
Скумбрія на мангалі
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.
Інгредієнти:
  • Скумбрія — 3 шт.
  • Часник сушений — 0,5 ч. л.
  • Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.
  • Копчена паприка — 1 ч. л.
  • Приправа до риби — 1 ч. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Лимон — 1/4 шт.
  • Олія соняшникова — 40 мл
  • Оливкова олія — 40 мл

Крок 1.

Почисть скумбрію (3 шт.), наріж шматочками завтовшки 3–4 см і з кожного шматочка видали хребет.

Крок 2.

У мисці змішай соняшникову олію (40 мл), оливкову олію (40 мл), копчену паприку (1 ч. л.), сушений часник (0,5 ч. л.), сіль (0,5 ч. л.), чорний мелений перець (0,5 ч. л.) і приправу до риби (1 ч. л.). Вичави сік з лимона (1/4 шт.) і ще раз перемішай.

Крок 3.

Поклади шматочки риби в миску з маринадом і добре перемішай. Накрий миску кришкою або харчовою плівкою і залиш мінімум на 1 годину, а краще — на ніч у холодильнику.

Крок 4.

Підготуй мангал: вугілля має добре розігрітися й покритися сірим попелом, без відкритого полум’я. Нанизай мариновану скумбрію на шампури.

Крок 5.

Смаж скумбрію на мангалі приблизно 10–15 хвилин, час від часу перевертаючи, поки риба не стане золотистою зовні й повністю готовою всередині. Подавай гарячою з йогуртовим соусом або дзадзикі.

Смачного!
Овочі й гриби на мангалі
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.
Інгредієнти на 5 великих шампурів
  • Баклажан — 1 шт.
  • Кабачок або цукіні — 1–2 шт.
  • Печериці середні — 10 шт.
  • Помідори чері — 10 шт.
  • Солодкий перець червоний — 1 шт.
  • Солодкий перець зелений або жовтий — 1 шт.
  • Цибуля червона — 1 шт.
Для маринаду
  • Олія — 70 мл
  • Лимонний сік — 2 ст. л.
  • Часниковий порошок — 0,5 ч. л.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Суміш італійських або прованських трав — 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений — 0,5 ч. л.

Крок 1.

Помий всі овочі, печериці протри вологою губкою. Обсуши овочі й гриби паперовим рушником. Почисть червону цибулю.

Крок 2.

Наріж баклажан кружальцями або півкружальцями завтовшки приблизно 1,5–2 см, щоб вийшло щонайменше 10 шматочків. Кабачок або цукіні (1–2 шт.) наріж кружальцями завтовшки 1,5–2 см — теж потрібно щонайменше 10 шматочків.

Крок 3.

Почисть солодкий перець від насіння і наріж великими квадратними шматочками — потрібно щонайменше 10 шматочків. Червону цибулю (1 шт.) наріж великими сегментами, щоб вони добре трималися на шампурах.

Крок 4.

Для маринаду змішай олію (70 мл), лимонний сік (2 ст. л.), часниковий порошок (0,5 ч. л.), паприку (1 ч. л.), сіль (1 ч. л.), суміш італійських або прованських трав (1 ч. л.) і чорний мелений перець (0,5 ч. л.).

Крок 5.

Склади овочі й гриби у велику миску. Влий маринад і обережно перемішай, щоб він рівномірно покрив усі інгредієнти. Залиш маринуватися на 30–60 хвилин.

Крок 6.

Нанизуй овочі й гриби на 5 великих шампурів, чергуючи їх так, щоб на кожному шампурі кожен інгредієнт повторювався двічі: баклажан, помідор чері, кабачок або цукіні, печериця, солодкий перець, цибуля — і ще раз у такому самому порядку.

Крок 7.

Підготуй мангал: вугілля має добре розжаритися й покритися сірим попелом, без відкритого полум’я. Смаж овочі та гриби на мангалі 8–12 хвилин, регулярно перевертаючи шампури. Овочі мають стати м’якими, а гриби й перець добре підрум’янитися.

Смачного!
Топ-5 запитань
про мангал
Топ-5 запитань про мангал
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.

1. Як зрозуміти, що вже можна смажити?

Став шампури не на полум’я, а на стабільний жар від вугілля. Правильний момент — це коли дрова або вугілля вже прогоріли, зверху вкрилися біло-сірим попелом, але під ними ще видно червоне світіння.

Можна перевірити рукою: потримай долоню на висоті 10–15 см над жаром — якщо витримуєш 3–4 секунди, час смажити.

Якщо коротко, не починай готувати, доки вугілля не має світло-сірого шару попелу.

2. Що зробити, щоб м’ясо не горіло?

Головне — не ставити шашлик над полум’ям і не робити надто товстий шар вугілля. Нормальна відстань від шампура до жару — приблизно 15–17 см.

Якщо жир почав капати і спадахує полум’я, не панікуй: зніми шампури на кілька секунд, перемішай або розсунь вугілля кочергою і поверни м’ясо назад.

3. Чи треба поливати шашлик або вугілля водою?

Краще не треба. Вода робить жар нерівномірним, підіймає попіл і може зіпсувати смак м’яса.

Якщо спалах вогню невеликий — просто відсунь шампур у прохолоднішу зону. Якщо полум’я сильне — прибери м’ясо і розсунь вугілля кочергою.

4. Чи працює лайфхак із сіллю?

Коли вугілля вже готове до смаження, його інколи посипають тонким шаром солі. Це допомагає не спалахувати вогню, коли капає жир.

Якщо полум’я велике, м’ясо розміщене надто близько до вугілля або жир стікає струмком, сіль не врятує.

Використовуй її обережно й один раз перед смаженням. Крупинки солі на сильному жарі можуть «стріляти».

5. Чому шашлик виходить сухим?

Найчастіше — через неправильне м’ясо, занадто дрібно нарізані шматки, дуже кислий маринад або м’ясо просто пересмажили.

Бери м’ясо із жирком, нарізай шматки поперек волокон і не роби їх занадто малими: для шашлику добре працюють шматки по 4–5 см або й більші.

Практичне правило для маринаду: на 1 кг м’яса достатньо 1–2 ст. л. кислого інгредієнта — оцту, лимонного соку або винного оцту.

Не тримай м’ясо на мангалі «про всяк випадок» і дай готовому шашлику відпочити хоча б кілька хвилин у фользі.
Пікнік за 5 хвилин: ковбаски з трьома сирами на шампурах
Хочеш швидкий пікнік без підготовки? Є класна ідея: ковбаски з трьома сирами, які достатньо викласти на мангал або гриль і обсмажити буквально 5 хвилин.

Ми використовуємо ковбаски ТМ Алан «Три сири» — вони спеціально розроблені для гриля і мангалу. Всередині заховані шматочки сирів емменталь, маасдам і старий голландець. Коли ковбаски обсмажуються, сир всередині плавиться і доповнює м’ясо неймовірно ніжним вершковим смаком.

З апетитною скоринкою зовні й ніжно-сирні всередині, такі ковбаски ідеально поєднуються зі свіжим салатом, зеленню і соусами до м’яса.
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.
Інгредієнти:
  • Ковбаски Алан «Три сири»
  • Хліб
Для соусу:
  • Журавлина — 100 г
  • Зерниста гірчиця — 2 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
Для салату:
  • Помідор — 200 г
  • Перець — 1 шт.
  • Чорні оливки — 70 г
  • Огірок — 200 г
  • Фета — 100 г
  • Цибуля — 40 г
Для заправки:
  • Сушене орегано — 1 ч. л.
  • Сушений базилік — 1 ч. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Цукор — 0,5 ч. л.
  • Лимонний сік — 1 ст. л.
  • Оливкова олія — 3 ст. л.
Купити

Крок 1.

Розпакуй ковбаски Алан “Три сири” і настроми їх на два шампури, як показано на відео. Виклади на мангал або гриль. Обсмажуй 5 хв, періодично перевертаючи. Коли ковбаски стануть рум’яними зовні, а сирна начинка всередині прогріється, зніми з вогню.

Крок 2.

Поки смажаться ковбаски, приготуй соус. Змішай журавлину (100 г), зернисту гірчицю (2 ст. л.) і мед (1 ст. л.). Перебий у блендері до однорідності.

Крок 3.

Для салату наріж помідор (200 г), огірок (200 г), перець (1 шт.), фету (100 г) і цибулю (40 г). Додай чорні оливки (70 г).

Крок 4.

Для заправки змішай сушене орегано (1 ч. л.), сушений базилік (1 ч. л.), сіль (0,5 ч. л.), цукор (0,5 ч. л.), лимонний сік (1 ст. л.) і оливкову олію (3 ст. л.). Заправ салат і обережно перемішай.

Крок 5.

Подай гарячі ковбаски з журавлиновим соусом, хрустким хлібом і свіжим салатом. Смачного!
Фаршировані перці з фаршем
Запекти на мангалі фаршировані перці — класна літня ідея, коли хочеться чогось соковитого, ситного й без складної підготовки. Береш солодкі перці, наповнюєш їх пряним фаршем, викладаєш на решітку — і вже за кілька хвилин маєш апетитну страву для всієї компанії.
Лайфхак для пікніка
Коли готуєш на природі, руки, посуд і стіл доводиться часто витирати. Тому поруч із мангалом зручно мати не просто серветки, а міцні рушники Zewa Wisch & Weg.
  • Вони виручають під час пікніка, коли треба швидко витерти руки, дошку, розлитий напій чи зайвий жир.
  • Zewa Wisch & Weg дуже економні: той самий відрив можна використовувати повторно до 3 разів.
  • Рушник можна намочити, викрутити й використати для вологого прибирання — він не розлазиться від води.
  • Zewa Wisch & Weg не залишають ворсинок на поверхні, тому ними особливо зручно протирати тарілки, склянки, столові прибори.
  • Незамінні помічники в будь-яких ситуаціях і справляються з найскладнішими задачами — від жирних плям до догляду за дітьми, авто і тваринами.
Купити
Рецепт перців з фаршем і часниковим соусом
Бенто-торт — це маленький персональний десерт, який став справжнім символом уваги. Його ідея прийшла з Японії, де такі порційні тортики дарують, щоб ніжно натякнути на почуття.На тебе чекає кохання, яке теж стане подарунком — несподіваним і щирим.

Воно з’явиться як сюрприз, у момент, коли ти не чекатимеш, і принесе стільки ж радості, скільки найкращий знак уваги, зроблений саме для тебе.
Інгредієнти:
Для перців:
  • Великий солодкий перець — 3–4 шт.
  • Яловичий фарш — 700–900 г
  • Червона цибуля — 1 шт.
  • Перець чилі — до смаку
  • Часник — 3–4 зубчики
  • Свіжа зелень (петрушка, кінза) — 1 пучок
  • Копчена паприка — 1 ч. л.
  • Сіль — до смаку
  • Чорний перець — до смаку
  • Твердий сир — 50–70 г
  • Олія — 2 ст. л.
Для ароматної олії:
  • Олія — 3 ст. л.
  • Часник — 1 зубчик
  • Свіжа зелень — 10 г
  • Сіль — дрібка
  • Чорний перець — до смаку
Для білого часникового соусу:
  • Грецький йогурт — 200 г
  • Часник — 1–2 зубчики
  • Лимонний сік — 1 ч. л.
  • Сіль — до смаку
  • Чорний перець — до смаку

Крок 1.

Помий солодкі перці (3–4 шт.) і наріж великими кільцями завтовшки приблизно 3–4 см. Насіння і перегородки видали.

Крок 2.

Дрібно наріж цибулю (1 шт.), перець чилі до смаку, часник (3–4 зубчики) і свіжу зелень (1 пучок).

Крок 3.

До яловичого фаршу (700–900 г) додай цибулю, чилі, часник, зелень, копчену паприку (1 ч. л.), сіль і чорний перець до смаку. На бажання додай натертий твердий сир (50–70 г). Добре вимішай начинку.

Крок 4.

Наповни кільця перцю фаршем, щільно утрамбовуючи начинку, щоб вона добре трималася під час смаження.

Крок 5.

Приготуй ароматну олію. Для цього змішай олію (3 ст. л.), подрібнений часник (1 зубчик), подрібнену свіжу зелень (10 г), дрібку солі й чорний перець до смаку. Залиш на 5–10 хв, щоб олія стала ароматнішою.

Крок 6.

Приготуй білий часниковий соус. Змішай грецький йогурт (200 г), подрібнений часник (1–2 зубчики), лимонний сік (1 ч. л.), сіль і чорний перець до смаку.

Крок 7.

Змасти решітку гриля або самі фаршировані перці олією (2 ст. л.). Виклади перці на решітку й готуй на мангалі на помірному жарі.

Крок 8.

Обсмажуй перці з обох боків до красивої скоринки й повної готовності фаршу. Не став їх на надто сильний жар, щоб перець не згорів раніше, ніж приготується начинка.

Крок 9.

Наприкінці змасти гарячі фаршировані перці ароматною олією з часником і зеленню.

Крок 10.

Подавай фаршировані перці гарячими з білим часниковим соусом.

Смачного!
м. Київ, пр-т Павла Тичини, будинок 1-В
+380 93 099 32 21
[email protected]

© 2026 shuba.life