Какие симптомы аллергии на мясо и желатин: рассказывает аллерголог

Автор: Майя Руселевич

Фото: Pexels

Альфа-галовый синдром, который для упрощения называют «аллергией на мясо», это серьезное, потенциально опасное для жизни аллергическое состояние. Врач-аллерголог рассказывает, на какие неприятные симптомы следует обратить внимание после употребления мяса и желатиновых продуктов.

Аллерголог Майя Руселевич рассказывает, на какое мясо может быть аллергия и при чем здесь желатин. А еще рекомендует анализы, которые стоит сдать, если вас волнует реакция организма на определенные продукты.

Существует столь серьезная проблема, как аллергия на белок Gal-1. Что это? Вы можете иметь аллергию на мясо (она может быть на красное мясо: говядину, свинину), а также желатин. Желатин содержится в составе мороженого, йогуртов, вакцин и препаратов, применяемых при операциях, гемостатических средствах.
Майя Руселевич

Узнайте также: Аллергия на мясо после укуса клеща: что еще известно о новой болезни

Если вы заметили реакцию на красное мясо, а это:

крапивница (волдыри),
ангиоотек (отек глубоких слоев кожи, подкожной или подслизистой клетчатки),
дискомфорт после употребления.

сделайте обследование, проверьте специфический иммуноглобулин (IgE) и обязательно предупредите врача, если будет проводиться операция или вакцинация. Это очень важно!

Справка от SHUBA:

альфа-гал (галактоза-α-1,3-галактоза) представляет собой молекулу сахара, обнаруженную у большинства млекопитающих;
она не обнаружена у рыб, рептилий, птиц;
альфа-гал можно найти в мясе (свинине, говядине, кролике, баранине, оленине и т. п.) и продуктах млекопитающих (включая желатин, коровье молоко и молочные продукты).

Помимо мяса также существует аллергия на овощи и фрукты. Как проявляется это состояние и что с ним делать?