Как сэкономить деньги, продукты, воду — советы диетолога

Автор: Ольга Дорош
Комментарии: 2

Как максимально эффективно использовать ресурсы на кухне, рассказывает нутрициолог Ольга Дорош. И не забывайте, что все будет Украина!

Покупая более дешевее мясо, выбирайте то, в котором мало костей и отходов.

Субпродукты дешевле и очень полезны (печень, сердечки и т.д.).

Целая птица дешевле отдельных частей.

Продукты на вес обычно дешевле, чем упакованные (например, крупы, бобовые, сухофрукты, овощи).

Если есть возможность, купите продукты в таком количестве, чтобы получить более дешевую цену (например, три пачки спагетти в некоторых супермаркетах дешевле одной. Можно пачки разделить с соседями или друзьями). Обращайте внимание на акции.

Используйте мало воды для приготовления пищи: всегда можно долить по необходимости.

Экономьте воду для приготовления пищи из овощей или жидкость из овощных, мясных консервов и оставшуюся от тушения мяса жидкость, и используйте ее в супах, для варки каш и пасты.

Не переваривайте овощи, чтобы сохранить больше витаминов и сократить расход воды, газа и электроэнергии.

Капуста, брокколи, шпинат, томаты и т.д., требуют всего 5-10 мин приготовления. Для картофеля и корнеплодов требуется от 20 до 40 минут.

Используйте микроволновку, если есть электричество, но нет газа. ⠀

В ней можно приготовить:

яйца (предварительно разбив);
кашу (гречку можно просто с вечера залить водой, к утру готова);
овощи (картофель, болгарский перец, морковь, свекла, шпинат, замороженные горошек и кукурузу, брокколи, цветную капусту, кабачки);
разморозить запасы из морозилки (можно приготовить заранее котлеты, мясо, творожники, кашу).

Овощи, приготовленные таким способом, содержат больше витаминов, если сравнивать с вареными, и для их приготовления почти не нужна вода. Просто порежьте овощи небольшими, одинаковыми по размеру кусками (для равномерного приготовления), выложите их плотно в один слой с небольшими промежутками между ними в посуду, пригодную для микроволновки, и добавьте несколько ложек воды. Готовьте на высокой мощности от 1 до 10 минут в зависимости от веса, количества и вида овощей.

P.S. Нет, если греть и готовить в микроволновке, то это не вызывает рак, облучение и т.п.