Как приготовить овсяное молоко дома

Овсяное молоко — это здоровый и наиболее экологически чистый растительный напиток на рынке. Его производство не требует больших затрат, ведь овсянка является дешевым продуктом. Оно также низкокалорийно и содержит много клетчатки, необходимой в ежедневном рационе. Однако следует помнить, что в нем также есть много природного сахара.

На полках магазинов появляется все больше альтернатив животному молоку по более доступным ценам. Однако часто голова идет кругом от того, что можно найти в составе — большое количество сахара, усилители вкуса, стабилизаторы, мальтодекстрин. Домашний и дешевый способ приготовления полезного овсяного молока, которое станет отличным дополнением ко многим блюдам и выпечке, — это лучший выход.

Рецепт домашнего овсяного молока

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 4 стакана холодной воды;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка меда, кленового сиропа или другого подсластителя (по желанию).

Приготовление:

Поместите овсяные хлопья в чашу блендера и залейте холодной водой. Также можно использовать ручной блендер для приготовления овсяного молока. Добавьте щепотку соли и необязательный подсластитель на ваш выбор.

Перемешивайте на высокой скорости примерно 20-30 секунд. Важно не смешивать овсяное молоко слишком долго, поскольку оно может стать «клейким».

Приготовьте сито и марлю. На сито поместите марлю и вылейте полученный напиток. Затем сверните марлю и аккуратно отцедите молотую овсянку от жидкости.

Перелейте овсяное молоко в стеклянную посуду и поставьте в холодильник на 3 дня. Не беспокойтесь, если напиток расслаивается, это естественный процесс. Просто тщательно перемешайте овсяное молоко перед употреблением.

Что делать с мякотью овса после отжима жидкости?

Не выбрасывайте ее, она пригодится как ингредиент многих рецептов! Вы можете приготовить овсяное печенье, овсяные блины или добавить в коктейль или смузи. Остатки овсяного молока — это ингредиент, которым также можно обогатить домашнюю гранолу.

Как использовать овсяное молоко?

Овсяное молоко с успехом можно использовать в качестве заменителя коровьего молока в выпечке. Также пригодится для отбеливания супов или соусов. Холодный кофе на основе овсяного напитка прекрасно подойдет для жарких дней. Вы также можете добавлять овсяное молоко в ежедневный кофе, гранолу или хлопья. На его основе можно приготовить вкусные блины, чиа-пудинг или домашний пудинг.

Какое растительное молоко лучше?

Поскольку потребление растительного молока явно выросло, возникли дискуссии о влиянии напитков на окружающую среду. Оказалось, что наименее благоприятное влияние на планету оказывает популярное кокосовое и миндальное молоко. Большие массивы тропических лесов удаляются для массового выращивания кокосовых пальм, тогда как выращивание миндальных деревьев требует опыления цветов медоносными пчелами, роль которых в экосистеме совсем другая.

Часто популяции этих насекомых вымирают из-за многочисленных удобрений, используемых при выращивании миндальных деревьев. Для выращивания миндаля также требуется большое количество воды.

Оказалось, что самым здоровым и экологичным выбором являются два вида растительного молока: соевое и овсяное. Соевые бобы богаты белком и по своей пищевой ценности схожи по составу с коровьим молоком. Это правда, что выращивание сои в мировом масштабе огромно, ведь она является основным ингредиентом азиатской кухни и используется для приготовления корма для животных. Это также может приводить к вырубке лесов, чтобы подготовить место для выращивания сои. 

Лучше всего в этом сравнении выглядит овсяное молоко. Овес дешев и выращивается без особого вреда для окружающей среды. В нем много клетчатки, являющейся незаменимым компонентом рациона, и из него можно приготовить много вкусных и сытных блюд.