Як приготувати вівсяне молоко вдома

Вівсяне молоко — це здоровий і найбільш екологічно чистий рослинний напій на ринку. Його виробництво не потребує великих витрат. Воно також низькокалорійне і містить багато клітковини, необхідної у щоденному раціоні. Однак варто пам’ятати, що в ньому також є багато природного цукру.

На полицях магазинів з’являється все більше альтернатив тваринному молоку за все доступнішими цінами. Однак часто голова іде обертом від того, що можна знайти в складі — велика кількість цукру, підсилювачі смаку, стабілізатори, мальтодекстрин. Домашній і дешевий спосіб приготування корисного вівсяного молока, яке стане чудовим доповненням до багатьох страв і випічки, — це найкращий вихід.

Рецепт домашнього вівсяного молока

• 1 стакан вівсяних пластівців;
• 4 склянки холодної води;
• щіпка солі;
• 1 чайна ложка меду, кленового сиропу або іншого підсолоджувача (за бажанням).

Приготування:

Помістіть вівсяні пластівці в чашку блендера і залийте холодною водою. Ви також можете використовувати ручний блендер для приготування вівсяного молока. Додайте дрібку солі та необов’язковий підсолоджувач на ваш вибір.

Перемішуйте на високій швидкості приблизно 20-30 секунд. Важливо не змішувати вівсяне молоко занадто довго, оскільки воно може стати «клейким».

Приготуйте ситечка та марлю. На ситечко помістіть марлю і вилийте отриманий напій. Потім згорніть марлю і акуратно відцідіть мелену вівсянку від рідини.

Перелийте вівсяне молоко у скляний посуд і поставте в холодильник на 3 дні. Не переживайте, якщо напій розшаровується, це природний процес. Просто ретельно перемішайте вівсяне молоко перед вживанням.

Що робити з м’якоттю вівса після віджиму рідини?

Не викидайте його, воно стане в пригоді як інгредієнт багатьох рецептів! Ви можете приготувати вівсяне печиво, вівсяні млинці або додати до коктейлю чи смузі. Залишки вівсяного молока — це інгредієнт, яким також можна збагатити домашню гранолу.

Як використовувати вівсяне молоко?

Вівсяне молоко з успіхом можна використовувати як замінник коров’ячого молока у випічці. Також стане у пригоді для відбілювання супів або соусів. Холодна кава на основі вівсяного напою чудово смакує в спекотні дні. Ви також можете додавати вівсяне молоко до щоденної кави, граноли або пластівців. На його основі можна приготувати смачні млинці, чіа-пудинг або домашній пудинг.

Яке рослинне молоко краще?

Оскільки споживання рослинного молока явно зросло, виникли дискусії про вплив напоїв на навколишнє середовище. Виявилося, що найменш благотворний вплив на планету має популярне кокосове і мигдальне молоко. Великі масиви тропічних лісів видаляються для масового вирощування кокосових пальм, тоді як вирощування мигдальних дерев вимагає запилення квітів медоносними бджолами, роль яких в екосистемі зовсім інша.

Часто популяції цих комах вимирають через численні добрива, які використовуються для вирощування мигдальних дерев. Для вирощування мигдалю також потрібна дуже велика кількість води.

Виявилося, що найздоровішим і екологічнішим вибором є два види рослинного молока: соєве і вівсяне. Соєві боби багаті на білок і за своєю харчовою цінністю схожі за складом з коров’ячим молоком. Це правда, що вирощування сої у світовому масштабі величезне, адже вона є основним інгредієнтом азіатської кухні, а також використовується для приготування корму для тварин. Це також може спричинити вирубку лісів, щоб підготувати місця для вирощування сої. 

Найкраще в цьому порівнянні виходить вівсяне молоко. Овес дешевий і вирощений без особливої ​​шкоди для навколишнього середовища. У ньому багато клітковини, яка є незамінним компонентом раціону, і з нього можна приготувати багато смачних і ситних страв.