Як приготувати горіхове молоко вдома

Ви коли-небудь готували власноруч горіхове молоко вдома? Зробити його можна практично з будь-якими горіхами. Це набагато простіше, ніж ви думаєте, і значно смачніше, ніж куплена в магазині версія.

Чому варто полюбити горіхове молоко

• Доступна ціна. Ви зможете заощадити гроші, виготовляючи горіхове молоко вдома, ніж якби купували його в магазин. 
• Насиченість поживними речовинами. Домашнє горіхове молоко містить більше корисних жирів і поживних речовин, які часто вилучаються з купленого в магазині. 
• Рослинна основа. Так, це молоко є веганським і не містить молочних продуктів, що робить його чудовою альтернативою звичайному. 
• Універсальність. Його можна використовувати практично в будь-якому рецепті, і воно смачне саме по собі!

Що треба для приготування горіхового молока

Горіхи: оскільки ми готуємо горіхове молоко, вам знадобляться горіхи.

Вода: щоб отримати молочну консистенцію, вам також знадобиться вода для замочування та змішування. Ми рекомендуємо використовувати фільтровану воду для найкращого та найчистішого смаку.

Які горіхи найкраще підходять для приготування горіхового молока

Насправді, ви можете використовувати майже будь-які горіхи, щоб зробити домашнє горіхове молоко. Наші улюблені:

• мигдаль;
• кеш’ю;
• фундук;
• пекан.

Варіанти дійсно нескінченні. Ви можете приготувати молоко з бразильського, волоського горіхів, фісташків, арахісу...

Яке на смак домашнє горіховє молоко

Оскільки кожен горіх має різний смак, молоко теж буде відрізнятися. Домашнє горіхове молоко, як правило, має трохи солодкуватий смак, причому деякі види будуть більш «горіхові», ніж інші, залежно від вмісту жиру.

Крім того, ви можете по-справжньому розважитися, використовуючи смакові добавки, щоб підсолодити або поглибити будь-які смаки!

Рекомендований інвентар

Хороші новини — вам знадобиться кілька простих інструментів:

• велика миска;
• блендер;
• серветка;
• скляні ємності.

Як приготувати домашнє горіхове молоко

Готування вимагає всього 5 кроків і трохи терпіння. Поїхали!

• Крок 1: покладіть горіхи в миску і залийте їх достатньою кількістю води, щоб покрити. Дайте горіхам настоятися 6-8 годин або ніч, щоб вони розм’якшилися. 
• Крок 2: коли час спливе, злийте воду й промийте горіхи. 
• Крок 3: покладіть замочені, промиті горіхи в блендер з 4 склянками свіжої фільтрованої води. Якщо ви використовуєте якісь смакові суміші, додайте їх на цьому етапі.
• Крок 4: перемішуйте суміш на високій швидкості протягом 1 хвилини. Якщо ви відчуваєте, що вам потрібно збити їх більше, просто зробіть це ще 30 секунд. 
• Крок 5: покладіть пакет або чистий рушник на велику миску або глечик. Горіхове молоко обережно вилийте на пакет або рушник і процідіть рідину в миску. Руками відіжміть жмих. Готово!

Збережіть жмих

Після проціджування горіхового молока не викидайте м’якоть — з неї можна приготувати домашні крекери, горіхове борошно або додати в ранкові смузі.

Саме горіхове молоко зберігайте в герметичній банці або контейнері в холодильнику до 5 днів. Періодично струшуйте банку.