- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 55 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Секрет смачної баклажанної ікри з волоськими горіхами полягає в тому, що баклажани треба запікати. Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!
Сам процес приготування триває 10-15 хвилин, але перед цим баклажани треба запекти. Щоб ікра не була дуже рідкою, після чищення покладіть плоди під кутом — зайвий сік вийде.
Якщо не любите майонез, використовуйте сметану з додаванням гірчиці. Цей рецепт дозволяє різні експерименти, він універсальний і максимально простий.
Родинний рецепт: баклажанна ікра по-одеськи.
Інгредієнти 5
Основні
Шеф-кухар Андрій Величко рекомендує: баклажанна ікра по-бесарабськи.
Духовку розігрійте до 200°С.
Баклажани помийте, протріть.
На деко постеліть папір для випікання, на нього покладіть баклажани і запікайте 40 хвилин.
Вийміть баклажани з духовки, почистьте від шкірки й розташуйте їх під кутом, на похилій поверхні, щоб стікала рідина.
Залиште в такому положенні на дві години.
Після дрібно наріжте плоди та складіть їх у миску.
Дрібно нарубайте волоські горіхи і відправте їх до баклажанів. Туди ж вичавіть часник, додайте майонез і сіль. Добре перемішайте.
Смачного!
І ще декілька рецептів, які змусять сильніше полюбити баклажани: ніжний бабагануш, грецька запіканка мусака та лечо з баклажанами на зиму.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі