top banner
Консервований салат з баклажанами
Фото: Depositphotos

Смачна закуска-гарнір: салат з баклажанами на зиму

Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки
319
ккал
8 г
білки
13 г
жири
50 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Немає ідей для вечері і мало часу? Салат на зиму з баклажанами — рецепт для вас. Просто відкрийте банку, перекладіть у тарілку і насолоджуйтеся.

Уявіть м’які та м’ясисті баклажани з гострим та злегка пряним акцентом. Гарна новина — ви можете насолоджуватися ними цілий рік! Салат на зиму з баклажанами — не тільки чудовий гарнір до м’яса і риби, а й чудова начинка для брускет і піци, а ще — доповнення до пасти.

Ось покрокова інструкція салату на зиму з баклажанами, яка допоможе вам зробити їх ідеальними з погляду смаку й консистенції.

Любите баклажани? Приготуйте також цілі консервовані баклажани на зиму.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Овочі помийте й очистьте. Баклажани наріжте кружальцями завтовшки 2 см, посоліть і обсмажте до рум’яності з двох боків.

Крок 2/4

Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на грубій тертці та обсмажте разом, помішуючи, до напівготовності. Посоліть і поперчіть.

Крок 3/4

Помідори бланшуйте 1 хвилину, потім зніміть шкірку і пропустіть через м’ясорубку разом із часником. У масу додайте сіль, цукор, оцет, перемішайте і доведіть до кипіння.

Крок 4/4

У стерилізовані півлітрові банки викладайте шарами баклажани, потім цибулю з морквою і заливайте маринадом. Потім знову баклажани, овочі і маринад. Накрийте банки кришками і стерилізуйте 15 хвилин. Банки герметично закрийте кришками, переверніть і закутайте до повного вистигання.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно