Вечеря в азійському стилі: баклажани Цай Дао

Name: Вечеря в азійському стилі: баклажани Цай Дао
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Азійська
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Крохмаль 1 ст. л.; Олія 1 ст. л.; Морква 1 шт.; Перець жовтий 2 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Часник, зубчики 5 шт.; Мед 3 ст. л.; Соєвий соус світлий 5 ст. л.; Сік лайма 2 ст. л.; Олія кунжутна 1 ч. л.; Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.; Кінза, пучок 1/5 шт.; Мʼята 2 шт.; Кунжут білий за смаком

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

2
порції: 35
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Чи любите ви баклажани так, як любить їх SHUBA? Сьогодні у нас легка вечеря в азіатському стилі. Приготуймо хрусткі баклажани Цай Дао з болгарським перцем та зеленню в неймовірному кисло-солодкому соусі. Це безпрограшна китайська страва, яка сподобається кожному. А смак цих хрустких баклажанів залишиться у вашому серці назавжди.

Якщо ви полюбляєте баклажани, радимо звернути увагу на гарні ярах (вірменський рецепт баклажанів), імам баялди (баклажани по-турецьки), а також обов’язково приготуйте песто з баклажанів та грецьку мусаку.

Інгредієнти ¹⁵

Кількість
порцій:

Основні

Баклажан 2 шт.

Крохмаль 1 ст. л.

Олія 1 ст. л.

Для соусу

Крок 1/3

Баклажани помийте, почистіть, наріжте соломкою, посоліть. Залийте водою та залиште на 25 хвилин. Після цього перекладіть баклажани у друшляк та дайте стекти зайвій волозі. Обваляйте кожну скибочку в крохмалі.

Розігрійте олію на пательні та обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору протягом 5 хвилин. Викладіть на паперовий рушник, дайте ввібратися олії в папір.

Крок 2/3

Перець помийте, наріжте соломкою. Моркву помийте, почистіть та натріть на спеціальній тертці для моркви по-корейські.

Цибулю почистіть від лушпиння, поріжте півкільцями. Петрушку та м’яту помийте та подрібніть. Часник почистіть та пропустіть через прес.

Крок 3/3

Змішайте теплі баклажани, перець, моркву, часник та цибулю. Додайте мед, кунжутну олію, соєвий соус, сік лайма, перець чилі, посипте кунжутом. Ретельно перемішайте та залиште в холодильнику на декілька годин. Насолоджуйтесь!

Цай дао чудово смакує зі стравами з риби чи м’яса.