ru
ru
додай рецепт
Гострі баклажани
Фото: Depositphotos

Гострі баклажани — пікантна закуска на зиму

Автор
Гострі баклажани
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки
410
ккал
5 г
білки
21 г
жири
55 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Баклажани з морквою та часником під маринадом — один із найкращих способів їсти ці овочі. І готувати теж, адже вам потрібно провести не так багато роботи.

Щоб гострі баклажани вдалися, найкраще брати середні та маленькі плоди, вони ніжніші, солодші та містять менше насіння. Гладка і блискуча шкірка — хороший показник віку плоду, тому обирайте баклажани без пошкоджень, не надто м’які на дотик.

Приготуйте також швидкі мариновані баклажани за перевіреним домашній рецептом.

Як найкраще їсти гострі баклажани? Завжди виграшний варіант — з улюбленим домашнім хлібом, але ви легко можете замінити ними салат і їсти разом із м’ясними стравами на вечерю.

Інгредієнти 9

Основні

Для маринаду

Крок 1/3

Баклажани помийте, відріжте плодоніжки і наріжте шматочками. Деко змастіть олією і викладіть на нього шматочки баклажанів. Запікайте 30 хвилин за температури 180°С. У середині запікання баклажани переверніть.

Крок 2/3

Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Часник очистіть і пропустіть через прес. Змішайте запечені баклажани, моркву і часник. Розкладіть овочі в 0,5 л банки.

Читайте також

Крок 3/3

Для маринаду всі інгредієнти помістіть в каструлю і доведіть до кипіння. Залийте гарячим маринадом овочі в банках, прикрийте кришками та стерилізуйте 15 хвилин. Потім закатайте кришками.

Напевно вас також зацікавить рецепт смажених баклажанів з часником на зиму.

Більше рецептів баклажанів на зиму

Баклажани з аджикою
Фото: Depositphotos

Гострі баклажани в томатному соусі

Переглянути
Баклажани на зиму від Марко
Фото: Depositphotos

Баклажани на зиму — італійський рецепт

Переглянути
Закуска з баклажанів у банці
Фото: Depositphotos

Баклажани на зиму, які вас підкорять

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно