Морква

Яка буває морква

Морква — їстівний корнеплід, що цінується за смакові якості та користь для здоров’я.

Морква родом із Центральної Азії, можливо, гір Афганістану, де у природі досі росте дика морква. В Україну морква потрапила ще в часи Київської Русі. Цікаво, що первісно вирощували і їли моркву жовтого й білого кольору. Згадки про оранжеву моркву з’явилися тільки на початку XVIII століття.

Сучасні сорти моркви поділяють на різні групи залежно від призначення: пучкова, салатна, для соків і дитячого харчування, для переробки, за часом дозрівання (рання, середня, пізня тощо), універсальна тощо.

Серед найпопулярніших в Україні сортів моркви можна виділити такі: «дитяча радість», «королева осені», «каротан», «флакке», «ласунка», «карамелька», «імператор» та інші. Їх цінують за солодкий смак.

Яка енергетична цінність моркви

У 100 г сирої моркви в середньому міститься:

1. вода — 88%;
2. білки — 0,93 г;
3. жири — 0,24 г;
4. вуглеводи — 9,6 г;
5. цукри — 4,7 г;
6. клітковина — 2,8 г;
7. калорії — 41 ккал.

Морква багата на вітаміни та мікроелементи. За вмістом каротину поступається лише солодкому перцю.

Що треба знати про моркву

• Не лише допомагає зору: чому морква — український суперфуд
• Чи можна їсти зелені стебла моркви?
• Як підготувати моркву до тривалого зберігання — поради від експертки із садівництва
• Запаси на зиму: як правильно зберігати моркву