Морковь

Какая бывает морковь

Морковь — съедобный корнеплод, ценящийся за вкусовые качества и пользу для здоровья.

Морковь родом из Центральной Азии, возможно, гор Афганистана, где в природе все еще растет дикая морковь. В Украину морковь попала еще во времена Киевской Руси. Интересно, что первоначально выращивали и ели морковь желтого и белого цвета. Упоминания об оранжевой моркови появились только в начале XVIII века.

Современные сорта моркови делят на разные группы в зависимости от назначения: пучковая, салатная, для соков и детского питания, для переработки, по времени созревания (ранняя, средняя, поздняя и т. п.), универсальная и т. д.

Среди самых популярных в Украине сортов моркови можно выделить следующие: «детская радость», «королева осени», «каротан», «флакке», «лакомка», «карамелька», «император» и другие. Их ценят за сладкий вкус.

Какая энергетическая ценность моркови

В 100 г сырой моркови в среднем содержится:

1. вода — 88%;
2. белки — 0,93 г;
3. жиры — 0,24 г;
4. углеводы — 9,6 г;
5. сахара — 4,7 г;
6. клетчатка — 2,8 г;
7. калории — 41 ккал.

Морковь богата витаминами и микроэлементами. По содержанию каротина уступает только сладкому перцу.

Что нужно знать о моркови

• Не только помогает зрению: почему морковь — украинский суперфуд
• Можно ли есть зеленые стебли моркови?
• Как подготовить морковь к длительному хранению — советы от эксперта по садоводству
• Запасы на зиму: как правильно хранить морковь