Запасы на зиму: как правильно хранить морковь

Один из самых популярных запросов экономных хозяек — как хранить картофель, чтобы он не прорастал, и как сохранить морковь крепкой и вкусной. Несмотря на то, что морковь доступна круглый год, в последнее время ее стоимость увеличивается зимой и весной. Поэтому лучше купить ее сейчас и правильно хранить несколько месяцев. Советы дают украинские эксперты.

С чего начинать

Первое — морковь нельзя мыть, даже если она очень грязная. Единственное, что разрешается, — обтереть корнеплоды сухой тканью, чтобы убрать комочки земли.

Помните, что мелкую морковь хранить сложно, она быстрее становится мягкой и начинает гнить. Ее лучше использовать сразу в еду или натереть и заморозить.

УЗНАЙТЕ, как заморозить баклажаны кружочками и в виде пюре.

Хранение моркови в погребе

Важно запомнить, что морковь нельзя хранить рядом с яблоками и соленьями в незакрученных банках. Иначе морковь начнет гнить.

Морковь выкладывайте в ряд, чтобы корнеплоды сильно не соприкасались, и пересыпайте песком. Опилки подойдут только свежие, так как существует опасность, что плоды заразятся бактериями и грибками.

Многие огородники хранят корнеплоды в полиэтиленовых мешках, завязывать их нельзя. Но здесь важно, чтобы в погребе, как и в другом помещении, температура воздуха была не ниже 0 °С и не выше +2 °С и низкая влажность. Если будет минусовая температура или высокая влажность, морковь сгниет.

ВАЖНО: Эти фрукты и овощи нельзя хранить вместе.

Хранение моркови в квартире

Перед этим слишком грязную морковь тщательно оботрите сухой тканью и обрежьте ботву. Затем нужно сложить корнеплоды в бумажные пакеты, а затем — в полиэтиленовые и плотно завязать.

Так можно хранить морковь в холодильнике в отсеке для овощей или на балконе, лоджии. В процессе хранения бумажный пакет станет мокрым, поэтому лучше его менять. Если храните морковь на застекленном балконе, то во время морозов накройте ее одеялом.

Здесь узнаете, как нужно хранить лук зимой, чтобы он не сгнил.