Фрукты и овощи, которые нельзя хранить вместе

Практически каждый фрукт или овощ требует своих правил хранения. Огурцам лучше в холодильнике, а не слишком спелые помидоры предпочитают комнатную температуру.

Другие фрукты и овощи лучше хранить на расстоянии, чтобы они не передавали запахи: лук и чеснок могут перебить вкус или запах яблок, груш, моркови, сельдерея и других.

Эксперты говорят, что не менее важно хранить отдельно овощи и фрукты, которые производят большое или умеренное количество природного газа этилена.

Узнайте также, как лучше хранить картофель.

Что такое этилен?

Газ, выделяемый некоторыми фруктами и овощами для их созревания. Без этилена твердый авокадо останется, как камень, а его мякоть не станет маслянистой. Понятно, что этилен может «перебрасываться» на соседей по холодильнику, которые начинают созревать и портиться раньше времени.

Фрукты и овощи, производящие этилен

• Яблоки, бананы, дыня, киви, персики, груши.

• Авокадо, перец, помидоры, сельдерей.

Не пропустите правила хранения огурцов.

Чувствительные к этилену фрукты и овощи

Циркуляция воздуха — важный фактор продления срока годности для этих фруктов и овощей. Поэтому рекомендуют держать их в закрытых контейнерах или пакетах, время от времени проверяя свежеть.

Некоторые продукты-производители этилена, отмеченные выше, также могут быть чувствительны к этилену. Так что они тоже попали в этот список.

Яблоки, авокадо, бананы, груши, киви и дыни храните в один слой, а не складывайте в миски.

Фрукты, которые боятся этилена:

• Виноград, лимоны, косточковые фрукты — абрикосы, нектарины, персики, манго, сливы.

Овощи:

• Брокколи, белокочанная и цветная капуста, огурцы, баклажаны, латук, лук, батат.

Фрукты и овощи, нечувствительные к этилену

Их можно хранить вместе с другими продуктами.

• Овощи: чеснок, зеленая фасоль.

• Фрукты и ягоды: вишня, грейпфрут, ананас.

Читайте, как продлить срок годности листового салата.

И еще несколько советов по хранению

2. Мойте фрукты и овощи непосредственно перед употреблением. Остальные оботрите полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

3. Не храните лук и картофель вместе. Лук выделяет влагу, что приведет к гниению картофеля.

Тем временем начинается сезон персиков. Узнайте правила хранения капризных фруктов.