Реабилитирован запрещенный метод хранения картофеля

Автор: Ирина Маслова

Фото: Depositphotos

Ранее нам советовали держать его в темном и сухом месте и категорически запрещали использовать для этого холодильник.

Способов правильного хранения картофеля много. До недавнего времени нас убеждали, что для этого совсем не подходит холодильник. Так овощ быстрее портится, а крахмал в нем превращается в сахар, затем — в акриламид. Это вещество провоцирует появление рака при жарке или запекании картофеля.

Картофель при хранении в холодильнике меньше прорастает<br> / © Depositphotos — Картофель при хранении в холодильнике меньше прорастает
/ © Depositphotos

Как сообщают Delish, после исследований, эксперты выяснили, что хранить корнеплод в холодильнике — не опасно. Более холодная температура не провоцирует появление акриламида.

Кроме того, картофель в холодильнике будет меньше прорастать и портиться, что сократит количество пищевых отходов. Держите этот овощ в отсеке для овощей

Ранее мі делились с вами советами по хранению моркови, зеленого лука, перца и другого.