Реабилитирован запрещенный метод хранения картофеля

Способов правильного хранения картофеля много. До недавнего времени нас убеждали, что для этого совсем не подходит холодильник. Так овощ быстрее портится, а крахмал в нем превращается в сахар, затем — в акриламид. Это вещество провоцирует появление рака при жарке или запекании картофеля.

Как сообщают Delish, после исследований, эксперты выяснили, что хранить корнеплод в холодильнике — не опасно. Более холодная температура не провоцирует появление акриламида.

Кроме того, картофель в холодильнике будет меньше прорастать и портиться, что сократит количество пищевых отходов. Держите этот овощ в отсеке для овощей

Ранее мі делились с вами советами по хранению моркови, зеленого лука, перца и другого.