Реабілітовано заборонений метод зберігання картоплі

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Раніше нам радили тримати її в темному та сухому місці та категорично забороняли використовувати для цього холодильник.

Способів правильного зберігання картоплі багато. Донедавна нас переконували, що для цього зовсім не підходить холодильник. Так овоч швидше псується, а крохмаль у ньому перетворюється на цукор, потім — на акриламід. Ця речовина провокує появу раку під час смаження або запікання картоплі.

Картопля при зберіганні в холодильнику менше проростає<br> / © Depositphotos — Картопля при зберіганні в холодильнику менше проростає
/ © Depositphotos

Як повідомляють Delish, після досліджень експерти зʼясували, що зберігати коренеплід у холодильнику — безпечно. Холодна температура не провокує появу акриламіду.

Крім того, картопля в холодильнику менше проростатиме та псуватиметься, що скоротить кількість харчових відходів. Тримайте бульбу у відсіку для овочів.

Раніше ми ділилися з вами порадами щодо зберігання моркви, зеленої цибулі, перцю тощо.