top banner

Як правильно зберігати буряки

Коментарі
1
Буряк
Фото: Depositphotos

Любите ви буряк чи ненавидите, але він може бути корисним інгредієнтом, який завжди треба мати на кухні.

Буряк — це універсальний коренеплід, відомий своєю яскравою пурпурно-червоною серединкою. Смажений, сушений, маринований або на грилі, його можна непомітно заховати в страву або зробити «першою скрипкою» рецепта.

Салат із буряка може бути освіжаючою їжею влітку в поєднанні із зеленню на ваш вибір, морквою, цибулею та редискою, а також заправлений бальзамічним оцтом або лимонним соком для додаткової кислотності.

Суп — це ще одна їжа, яку буряк може покращити без проблем. Червоний український борщ або крем-суп із буряка — це просто любов з першої ложки. Про пиріг з буряком і м’яким сиром або близькосхідний салат з буряком і йогуртом ми взагалі мовчимо — це дуже і дуже смачно!

Щоб можна було ласувати буряком у цих стравах, його потрібно правильно зберігати.

Як правильно зберігати буряк

Буряк на 90% складається з води, тому важливо, щоб він не пересихав / © Unsplash
Буряк на 90% складається з води, тому важливо, щоб він не пересихав / © Unsplash

Є багато способів зберігання буряка, оскільки він може лежати відносно довго.

Якщо ви хочете включити свіжий буряк у свою наступну страву, фермер Лі Джонс із The Chef’s Garden дає кілька порад. Виступаючи на «Шоу Рейчел Рей», він повідомив, що просто кладе очищений від бруду цілий буряк у герметичний пластиковий контейнер. У контейнері він кладе на овоч вологий паперовий рушник, щоб він не всох. Він зазначає, що буряк на 90% складається з води, тому важливо, щоб він не пересихав.

  • Якщо ви не плануєте використовувати свій буряк найближчим часом, заморожування або маринування збереже його на термін близько року.

Але, якщо ваш буряк стає сухим, його легко повторно зволожити, тому це не має бути причиною викидати коренеплід.

Ось кілька улюблених страв з буряка від SHUBA:

Маринований буряк на зиму
Буряк із чорносливом та фетою
Верещака по-дніпровськи
Паста з буряком та фетою
Бурякова аджика

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

  • Парасковія Нечаєва

    Парасковія Нечаєва

    рік тому

    Набрати в ящик піску й там тримати в підвалі Буряк та моркву - окремо кожен плід. Перевірено.

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно