Для нормального тиску й травлення: все про користь буряка та найкращі рецепти з ним

Якщо казати про найулюбленіших серед українців овочі, то у першій трійці опиниться буряк. Він використовується цілий рік у борщі, салатах та закусках. Наші найкращі та різноманітні рецепти з цим овочем знайдете нижче.

Вирішили дізнатися, навіщо нам їсти буряки, щоби покращити загальний стан здоровʼя.

1. У буряках багато клітковини

А це майже 4 г на 200-250 г овочів. Клітковина може допомогти контролювати рівень цукру в крові, підтримувати здорову вагу, знизити рівень холестерину.

Збалансована дієта з включенням клітковини може знизити ризик виникнення захворювань товстої кишки, серця та запальних захворювань кишечника (синдрому подразненого кишечника).

ЧИТАЙТЕ все про користь моркви, її називають суперфудом.

2. Може знижувати кровʼяний тиск

Високий кровʼяний тиск може пошкодити кровоносні судини та серце. У буряках багато неорганічних нітратів, що може знизити ризик серцево-судинних захворювань за рахунок зниження артеріального тиску та збільшення утворення оксиду азоту в судинах. Оксид азоту розслаблює та розширює судини.

Дослідження показують, що буряк або його сік може знизити артеріальний тиск на 3–10 мм рт. ст. впродовж декількох годин.

ДІЗНАЙТЕСЯ, яку користь ми отримуємо від баклажанів.

3. Буряк здатний знизити запалення

Буряк багатий на беталаїни, групу антиоксидантів, вони зменшують запалення, яке збільшує ризик хронічних захворювань, — онкологічних і серцевих.

Фітонутрієнти буряків зменшують запалення в печінці та нирках, а також сприяють детоксикації цих органів.

ЦІКАВО: Який овоч найкорисніший у світі.

Кому буряк може нашкодити

Людям з певними захворюваннями, зокрема хронічну хворобу нирок, діабет 1 типу, застійну серцеву недостатність, недостатність надниркових залоз або захворювання печінки слід обмежити споживання буряків. Високий вміст калію в буряках може посилити ці захворювання. Тому проконсультуйтеся з лікарем.

Якщо ви схильні до подагри, артриту, який виникає через високий рівень сечової кислоти в крові, вам також потрібно обмежити споживання буряка. У буряках багато оксалатів, які можуть підвищувати рівень сечової кислоти.

Різноманітні рецепти з буряком: