Чудо-овоч: усе про користь баклажанів

Уже пораховано, що 100 г баклажанів містять:

• Калорії: 25
• Білок: 1 г
• Жир: 0,2 г
• Вуглеводи: 6 г
• Клітковина: 3 г

Порція 100 г містить вітаміни А, С, К. А також велика кількість калію, магнію, фосфору, кальцію і трохи заліза.

Ми зібрали інформацію щодо користі баклажанів для нашого здоровʼя.

1. Сприяє здоровʼю серця

Результати досліджень свідчать, що баклажани (сирі та варені) мають антиоксидантні властивості, які можуть сприяти зміцненню здоровʼя серця.

Це все завдяки насунину, поліфенольному компоненту баклажанів, корисним для серця. Крім того, щоденне вживання баклажанів може контролювати високий кровʼяний тиск людей.

ДІЗНАЙТЕСЯ, які ще 6 продуктів корисні для серця.

2. Баклажани здатні контролювати рівень цукру в крові

У них багато клітковини та низький вміст розчинних вуглеводів, що допомагає контролювати рівень цукру в крові та регулювати поглинання глюкози.

Феноли в цьому овочі діють як інгібітори (сповільнюють фізіологічні та хімічні процеси речовини) ферментів, повʼязаних з діабетом 2 типу.

Клітковина може уповільнити засвоєння цукру та контролювати його рівень у крові.

І ЩЕ список продуктів, які допоможуть нормалізувати цукор у крові.

3. Баклажани допомагають схуднути

У цих овочах багато води та мало калорій. Але це не стосується консервованих баклажанів.

Овочі багаті на клітковину, яка підвищує почуття ситості, покращить обмін речовин і травлення. Але потрібні подальші дослідження, які остаточно підтвердять, що баклажани допомагають скинути вагу.

4. Поліпшують здоровʼя очей

Баклажани багаті на лютеїн. У 100 г овочів цього антиоксиданту рекордні 1800 мкг. Лютеїн може запобігти віковій появі катаракти, яка є основною причиною сліпоти та погіршення зору.

5. Допомагають при анемії

Дефіцит заліза є однією з основних причин анемії, яка проявляється головними болями, слабкістю, поганою концентрацією та увагою. Тому нам рекомендують дієту, багату на залізо, для боротьби з анемією.

У баклажанах міститься близько 0,2 мг заліза на 100 г. Цей поживний овоч багатий міддю (близько 0,173 мг на 100 г).

Ці два мінерали ефективно працюють разом, допомагаючи правильному виробництву та розподілу еритроцитів, тим самим підвищуючи рівень енергії та гемоглобіну.

6. Здатні покращити здоровʼя кісток

Баклажани можуть допомогти покращити мінеральну щільність кісток та знизити ризик остеопорозу. Цей овоч містить такі поживні речовини, як кальцій, магній та калій, вони сприяють зміцненню кісток.

Знижувати крихкість кісток, яка зʼявляється з віком, здатні конкретні фрукти та овочі.