ru
ru
додай рецепт
бабагануш з баклажанів
Фото: Depositphotos

Бабагануш — проста закуска з баклажанів від Джеймі Олівера

Автор
бабагануш з баклажанів
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
5
порцій
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
179
ккал
3 г
білки
14 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Неперевершена східна закуска бабагануш з баклажанів, стане у пригоді для обіду або вечері в будь-яку пору року.

Відомий кухар Джеймі Олівер зробив закуску зі своїм власним авторським баченням — із часником та тахіні. Ми не будемо чинити опір цьому талановитому погляду та спробуємо відтворити цей невеличкий шедевр на власній кухні.

Кунжутний соус тахіні можна дуже легко приготувати вдома власноруч. Але якщо у вас не виявилося вдома тахіні, а приготувати бабагануш дуже хочеться, приготуйте цю закуску без тахіні за нашим рецептом.

Дізнайтеся: Головні корисні властивості баклажанів для здоров’я

Інгредієнти 7

Основні

За бажанням

Крок 1/5

Розігрійте духовку до 180°C. Підготовте деко з пергаментом.

Крок 2/5

Помийте та розріжте навпіл баклажани. Надріжте навхрест м’якоть та збризніть оливковою олією. Викладіть баклажани на деко м’якоттю вгору. Запікайте овочі приблизно 45 хвилин, або поки вони не стануть зовсім м’якими.

Крок 3/5

Витягніть баклажани із духовки та дайте їм охолонути.

Крок 4/5

Очистіть та подрібніть часник. Розріжте навпіл лимони та вичавіть сік в окрему чашку. В окрему миску зіскребіть зі шкірки м’якоть баклажанів.

Крок 5/5

Помістіть часник у чашу блендера або кухонного комбайна. Додайте кунжутну пасту тахіні, зіру, оливкову олію (2 ст. л.), сік лимонів та м’якоть баклажанів. За бажанням додайте мелений перець чилі. Добре збийте суміш. Спробуйте та додайте на смак сіль та чорний мелений перець.

Подавайте бабагануш в окремих мисках з грінками або французьким багетом.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
ДжейміОлівер
Джеймі Олівер

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно