Проста закуска бабагануш з баклажанів

Ольга Чубукова

Низька складність

5

Хвилин підготовки

55

Хвилин готування

5

Порцій

Неперевершена східна закуска бабагануш з баклажанів, стане у пригоді для обіду або вечері в будь-яку пору року.

Відомий кухар Джеймі Олівер зробив закуску зі своїм власним авторським баченням - із часником та тахіні. Ми не будемо чинити опір цьому талановитому погляду та спробуємо відтворити цей невеличкий шедевр на власній кухні.

Інгредієнти 7

Кількість
порцій:

5

Оснонві

За бажанням

Крок 1/5

Розігрійте духовку до 180 °C. Підготовте деко з пергаментом.

Крок 2/5

Помийте та розріжте навпіл баклажани. Надріжте навхрест м’якоть та збризніть оливковою олією. Викладіть баклажани на деко м’якоттю вгору.

Запікайте овочі приблизно 45 хвилин, або поки вони не стануть зовсім м’якими.

Крок 3/5

Витягніть баклажани із духовки та дайте їм охолонути.

Крок 4/5

Очистіть та подрібніть часник. Розріжте навпіл лимони та вичавіть сік в окрему чашку.

В окрему миску зіскребіть зі шкірки м’якоть баклажанів.

Крок 5/5

Помістіть часник у чашу блендера або кухонного комбайна. Додайте кунжутну пасту тахіні, кмин, оливкову олію ( 2 ст. л.), сік лимонів та м’якоть баклажанів. За бажанням додайте мелений перець чилі.

Добре збийте суміш. Спробуйте та додайте за смаком сіль та чорний мелений перець.

Подавайте бабагануш в окремих мисках з грінками або французьким багетом.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим