- 8
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 0.65 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Французький багет — свіжий, м’який усередині та хрусткий іззовні, із золотистою скоринкою — приготувати вдома досить легко. Він буде таким же, як і в кафе чи крамниці.
Хоча французький багет здається достатньо давнім пекарським винаходом, уперше його спекли не так уже й давно — у 1920-х роках.
Оригінальний рецепт французького багета винайшли паризькі пекарі через нормативний акт, що забороняв їм починати роботу до четвертої ранку. Тому часу на замішування і виготовлення круглих хлібин було мало.
Парижани, а згодом і всі французи, полюбили багет, і він став національною стравою.
Інгредієнти 4
Основні
Налийте в миску трохи теплої води, розмішайте там дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.
Борошно просійте разом із сіллю й замісіть тісто.
Викладіть тісто в миску й накрийте рушником. Залиште підходити в теплому місці на 30 хвилин.
Далі перекладіть тісто на присипану борошном поверхню й обімніть, залиште так на 15 хвилин, а потім сформуйте багет.
Перекладіть багет на застелене пергаментом деко і залиште в теплому місці на 90 хвилин.
Коли тісто підійде, зробіть ножем на багеті косі надрізи.
Випікайте в розігрітій до 210°C духовці 10-15 хвилин. Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі