ru
ru
додай рецепт
Домашній французький багет
Фото: Depositphotos

Французький багет власноруч

Автор
Домашній французький багет
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
8
порцій
2:30
години готування
10
хвилин підготовки
175
ккал
6 г
білки
0.65 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Французький багет — свіжий, м’який усередині та хрусткий іззовні, із золотистою скоринкою — приготувати вдома досить легко. Він буде таким же, як і в кафе чи крамниці.

Хоча французький багет здається достатньо давнім пекарським винаходом, уперше його спекли не так уже й давно — у 1920-х роках.

Оригінальний рецепт французького багета винайшли паризькі пекарі через нормативний акт, що забороняв їм починати роботу до четвертої ранку. Тому часу на замішування і виготовлення круглих хлібин було мало.

Парижани, а згодом і всі французи, полюбили багет, і він став національною стравою.

Формовка багета

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/7

Налийте в миску трохи теплої води, розмішайте там дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.

Крок 2/7

Борошно просійте разом із сіллю й замісіть тісто.

Крок 3/7

Викладіть тісто в миску й накрийте рушником. Залиште підходити в теплому місці на 30 хвилин.

Крок 4/7

Далі перекладіть тісто на присипану борошном поверхню й обімніть, залиште так на 15 хвилин, а потім сформуйте багет.

Крок 5/7

Перекладіть багет на застелене пергаментом деко і залиште в теплому місці на 90 хвилин.

Крок 6/7

Коли тісто підійде, зробіть ножем на багеті косі надрізи.

Крок 7/7

Випікайте в розігрітій до 210°C духовці 10-15 хвилин. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно