- 10
- порцій
- 3 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 8 г
- жири
- 95 г
- вуглеводи
Хала — це традиційний єврейський хліб зі здобного дріжджового тіста, який їдять на свята та в Шабат.
Хліб хала — символічна випічка. Ця страва символізує манну небесну, тому її часто посипають маком або кунжутом, а ще накривають білим полотном на спогад про росу, що покрила манну. Плетена «кіска» означає любов, а кожна з трьох смужок символізує окреме поняття: істину, мир і правосуддя.
Традиційно рецепт хали містить яйця, просіяне пшеничне борошно, воду, цукор, сіль, дріжджі. У святкову халу можна додавати мед чи сухофрукти.
Інгредієнти 9
Основні
У великій мисці змішайте дріжджі, теплу воду, цукор і сіль. Потім вмішайте олію і яйця. Додайте стільки борошна, щоб вийшло густе тісто, яке можна замісити вручну.
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і місіть 8-10 хвилин.
Покладіть тісто в змащену олією миску і переверніть у мисці так, щоб верх також був змащений олією. Накрийте чистим кухонним рушником і залиште на 1 годину в теплому місці без протягів.
Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і вимішуйте протягом 5 хвилин. Розділіть тісто на 6 рівних частин. Відкладіть 3 штуки убік.
Із шматочків тіста сформуйте 3 смужки завдовжки близько 20 см.
Викладіть смужки поруч на посипаній борошном поверхні і з’єднайте верхні кінці разом. Сплетіть смужки та з’єднайте нижні кінці разом.
Покладіть плетену заготовку на змащене олією деко і повторіть ті ж кроки для 3 шматків тіста, що залишилися. У вас вийде дві хлібини.
Накрийте плетінки кухонним рушником і дайте піднятися в теплому місці без протягів протягом 30 хвилин.
Розкрийте хліб і змастіть збитим яєчним жовтком. Посипте кунжутом (або маком за смаком).
Випікайте при температурі 190 градусів протягом 40 хвилин або доти, доки хліб не звучатиме глухо при постукуванні по ньому.
Дайте хлібові охолонути й подавайте. Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі