- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Вода — це хімічна речовина, прозора безбарвна рідина з нейтральним смаком і запахом. Якщо вода відповідає певним вимогам, вона вважається питною — харчовим продуктом, придатним для вживання людиною.
У торговельних мережах продається різноманітна фасована вода, що готова до вживання. Вона може сортуватися як питна, столова та лікувально-столова, згідно зі своїм хімічним складом. Для приготування їжі використовують питну та столову воду.
Фасована вода вважається обробленим продуктом. Її піддають кільком ступеням очищення, пом’якшують, знезаражують, демінералізують, а деякі води додатково ремінералізують, тобто насичують корисними мінералами.
Якщо до води додається діоксид вуглецю, вона стає газованою — у сильногазованій воді вміст вуглекислого газу становить 0,4 г/л та більше, слабогазована містить CO2 від 0,2 г/л до 0,4 г/л. Газована столова вода використовується для приготування напоїв та деяких страв.
У 100 грамах води міститься:
У природі практично не трапляється води без домішок. Вода може містити мікроелементи (метали), сполуки азоту, розчинні гази, макрокомпоненти та ін.
Вміст мінеральної води зазначається на пляшках.
Вода, яку ви використовуєте для приготування страв, впливає на їх смак. Дослідження 2013 року показало, що є чотири мінерали, що найбільше впливають на сприйняття смаку:
Також відчутно, якщо вода містить значну кількість заліза. Надмірний вміст кальцію робить воду «твердою» на присмак, і при кип’ятінні може утворюватися осад. Коли ми говоримо про «смачну» воду, маємо на увазі воду зі збалансованим вмістом мінералів та органічних речовин.
Теплу воду в рецептах найчастіше використовують для замішування тіста на дріжджах. Температура такої води має становити 36-37 градусів.
Тепла вода активізує дріжджі, прискорюючи їхні життєві процеси й збільшуючи їхню ефективність при виробництві CO₂ та алкоголю під час ферментації. Проте вода, температура якої перевищує 43 градуси, може пошкодити дріжджі та знизити їхню активність.