Фото: Pixabay

Яйця курячі

Універсальний та один з найбільш вживаних харчових продуктів у світі.

143 ккал

12.56 г білки, 9.51 г жири, 0.72 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 143 ккал

Дивитись 5038 рецептів

Існує припущення, що люди одомашнили курку ще до 7500 р. до н.е. саме через її яйця. Зараз у світі щорічно виробляються десятки мільйонів тонн курячих яєць.

Як маркують яйця

Для продажу курячі яйця фасуються за кількома категоріями та поділяються на класи залежно від якості та терміну зберігання до дня реалізації. За українськими стандартами, категорія та клас курячих яєць, що надходять у магазини, мають бути зазначені на шкаралупі.

На упаковках з яйцями можна побачити таке маркування за вагою:

XL - дуже великі яйця, вага яких становить від 73 г;
L - великі яйця, вага яких становить від 63 до 73 г;
М - середні яйця, вага яких становить 53-63 г;
S - малі яйця, вага яких становить менш як 53 г.

На самих яйцях теж нанесено маркування:

М – дрібні (від 35 до 44,9 г);
2 – друга категорія (від 45 до 54,9 г);
1 – перша категорія (від 55 до 64,9 г);
0 – найвища категорія (від 65 до 75,9 г);
В – відбірні (більш як 75 г).

Також яйця маркуються за класом:

Д — дієтичне яйце;
С — столове яйце.

Дієтичними є яйця, термін зберігання яких не перевищує 7 діб після дня знесення та які зберігаються за температури від 0 до +20 °С. Яйця, не реалізовані впродовж 7 діб, стають столовими, їхній термін зберігання продовжується до 25 діб.

В ЄС споживачеві ще має надаватися інформація щодо методу виробництва яєць та умов утримання птахів: