12 травня 2023, 09:45

10 кумедних і маловідомих фактів про яйця

Автор: Вікторія Ваків

Фото: Freepik

Щороку у світі з’їдається понад мільярд яєць, і це не дивно, адже це продукт, без якого не обходиться багато смачних страв: від салатів до десертів. Пропонуємо до вашої уваги цікаві факти про яйця.

1. Яйця формуються в яєчнику курки в період від 24 до 26 годин. Як тільки птиця відкладе яйце, нове почне утворюватися через 30 хвилин. Одна несучка відкладає близько 290 яєць на рік.

2. Колір шкаралупи не пов’язаний зі смаком самого яйця. Чи буде шкаралупа коричневою або білою, залежить лише від породи курей. Також цікаво, що мочка вуха курки (так, у курей є мочки вух) може показати нам, якого кольору буде яйце.

3. Ми можемо легко визначити, чи свіже яйце, чи ні, використовуючи прийом зі склянкою води. У старіших яєць повітряна камера більше, а це означає, що вони легше спливуть, ніж свіжі яйця, які опустяться на дно склянки.

Цікаво знати: Як зрозуміти, чи свіжі яйця: 4 дієві методи

Шкаралупа яйця старої курки буде крихкішою / © Freepik

4. Жовток та яєчний білок насправді містять однакову кількість білка, але різниця полягає у калоріях. Жовток містить трохи більше жиру та близько 60 калорій, а білок яйця містить ті ж три грами білка, що й жовток, але має лише 15 калорій.

5. Товщина яєчної шкаралупи залежить від віку курки. Що старша курка, то тонше буде шкаралупа.

6. Хоча сирі та приготовані яйця містять однакову кількість білка, цей елемент стає більш біодоступним для нашого організму лише після приготування. Якщо бути точнішими, із сирого яйця засвоюється 51% білка, тоді як у вареному яйці цей показник досягає 91%.

Вас зацікавить: 5 способів швидко почистити зварені яйця

У Франції на весілля розбивають яйця до великої та щасливої сім’ї / © Freepik — У Франції на весілля розбивають яйця до великої та щасливої сім’ї / © Freepik

7. Якщо ви не впевнені, це сире яйце або варене, просто покладіть його на стіл та крутніть. Варене яйце продовжуватиме обертатися у звичайному ритмі, а сире почне розгойдуватися.

8. У той час як у багатьох країнах у молодят кидають рисом, у Франції заведено розбивати яйце на порозі після весілля, щоб шлюб був щасливим і у пари народилося якнайбільше здорових дітей.

9. Найбільше куряче яйце у світі важило майже пів кілограма, мало два жовтки та подвійну шкаралупу.

10. Як правило, більші птахи відкладають більші яйця, але якщо ми подивимося на масу тіла птиці, найменше яйце відкладе страус, а найбільше — колібрі.

10 смачних рецептів з яйцями

Яйця орсіні

Сніданок може бути простим та вишуканим водночас. Приготуйте яйця орсіні на тостах та переконайтеся в цьому.

Переглянути

Яйця в сирній паніровці — Фото: Depositphotos

Яйця в сирній скоринці

Яйця в сирній скоринці — дивовижна і дуже проста закуска, яку легко можна приготувати вдома.

Переглянути

Яйця бенедикт

Яйця бенедикт — витончений сніданок, який може дозволити собі кожен. Тільки запасіться тостовим хлібом, яйцями, беконом та інгредієнтами для голландського соусу.

Переглянути

Яйця по-шотландськи

Що таке яйця по-шотландськи? Це варені яйця у м’ясному фарші, які панірують у сухарях і смажать у фритюрі. На батьківщині яєць по-шотландськи їх часто беруть як закуску на пікніки.

Переглянути

Яйця бенедикт з томатами та ягодами

Швидкий та красивий, а головне — корисний сніданок — це яйця бенедикт з томатами та ягодами! Поєднання солоного і солодкого — контраст, який ніколи не набридне.

Переглянути

Яйця-хмаринки

Яйця-хмаринки — це оригінальний сніданок, просто створений для малечі! М’яка основа зі збитого яєчного білка, на якій лежить вершковий жовток, підкорить усіх.

Переглянути

Яйця по-турецьки чилбир

Цей рецепт смачного сніданку сподобається всім, хто не уявляє ранку без яєць. Турецькі яйця — це яйця пашот. Їх називають «чилбир» (тур. Çılbır) і подають із простим йогуртовим соусом і пряженим вершковим маслом з гострим чилі.

Переглянути

Яйця по-італійськи, запечені в булці

Вам набридли круто зварені яйця з майонезом? Зробіть ставку на щось нове — наприклад, на яйця, запечені в булочках! Цей італійський рецепт дійсно вартий уваги!

Переглянути