ru
ru
додай рецепт
Перепелині яйця по-шотландськи
Фото: Depositphotos

Незвичайні котлети: яйця по-шотландськи

Автор
Перепелині яйця по-шотландськи
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
5
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
686
ккал
19 г
білки
53 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Що таке яйця по-шотландськи? Це варені яйця у м’ясному фарші, які панірують у сухарях і смажать у фритюрі. Їх можна їсти гарячими або холодними під соусом. На батьківщині яєць по-шотландськи їх часто беруть як закуску на пікніки.

Історія цієї страви, як і більшості, досить заплутана. За однією версією, яйця по-шотландськи почали продавати у відділі готових страв лондонського магазину Fortnum & Mason у 1738 році. За іншою — рецепт походить з близькосхідної кухні та є варіацією страви наргісі кюфта.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/5

М’ясо помийте, поріжте шматками і перекрутіть через м’ясорубку разом із цибулею і часником. Посоліть, поперчіть, добре перемішайте і поставте фарш в холодильник на 30 хвилин.

Крок 2/5

Перепелині яйця відваріть 5 хвилин, охолодіть і почистіть.

Крок 3/5

Фарш поділіть на 10 частин. З кожної зробіть коржик, на середину покладіть варене яйце і загорніть його у фарш. Добре з’єднайте краї і сформуйте кульку. Паніруйте кульки у борошні, потім в яйці та сухарях.

Крок 4/5

У сотейнику розігрійте олію і смажте кульки у фритюрі 5-7 хвилин з усіх сторін. Викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

Крок 5/5

Покладіть кульки на чисті, сухі салатні листи і подавайте теплими.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно