Швейцарські котлетки для оригінальної вечері

Name: Швейцарські котлетки для оригінальної вечері
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яловичина 300 г; Капуста білоголова 300 г; Пластівці вівсяні 200 г; Яйця курячі 2 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Цибуля 1 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Зелень за смаком; Борошно пшеничне 40 г; Пластівці вівсяні 40 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

307
ккал

19 г
білки: 9 г
жири: 40 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Котлети з капустою та фаршем є однією з найпопулярніших м’ясних страв. Її успіх легко пояснити — це бюджетно і просто приготувати. Головне — добре перемішати всі інгредієнти, щоб утворився однорідний пластичний фарш.

Секрет цих швейцарських котлеток полягає в тому, що завдяки свіжій капусті вони виходять соковитими, пишними та ніжними. Їх із задоволенням будуть їсти діти та дорослі.

Залежно від побажань та способу приготування котлети можна зробити більш м’ясними та калорійними, або більш овочевими і легкими. У будь-якому випадку вийде дуже смачно.

Ви можете подавати їх з іншою швейцарською традиційною стравою — «Rösti» (картопляними оладками). Це дуже смачна комбінація!

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Яловичина 300 г

Капуста білоголова 300 г

Пластівці вівсяні 200 г

Яйця курячі 2 шт.

Часник, зубчики 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Для панірування

Борошно пшеничне 40 г

Пластівці вівсяні 40 г

Крок 1/3

Капусту дрібно нашинкуйте, покладіть у сковороду, додайте трохи води і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні, поки не випарується рідина (8-10 хвилин). Дайте охолонути.

Крок 2/3

М’ясо помийте, наріжте шматками і пропустіть через м’ясорубку разом з очищеними часником і цибулею. У фарш додайте яйця, капусту, вівсяні пластівці, сіль, перець і добре вимішайте.

Крок 3/3

Сформуйте круглі котлетки, запаніруйте в суміші борошна і вівсяних пластівців. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього котлетки. Запікайте у розігрітій до 200 °С духовці 30 хвилин.

При подачі на стіл прикрасьте зеленню.