Name: Котлети із запеченої цвітної капусти — легка та корисна вечеря
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Капуста цвітна 1 шт.; Часник, головка 1 шт.; Оливкова олія 4 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Капуста цвітна 350 г; Часник, головка 1 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Оливкова олія 3 ст. л.; Яйця курячі 1 шт.; Панірувальні сухарі 4 ст. л.; Пармезан тертий 3 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Котлети із запеченої цвітної капусти — легка та корисна вечеря

Особливість цих котлет із цвітної капусти

Для цих овочевих котлет нам потрібно запекти цвітну капусту. Так вона залишиться хрумкою і збереже корисні властивості.

Яйця та панірувальні сухарі скріплять фарш, він добре триматиметься купи. Також додамо трохи пармезану або іншого твердого ароматного сиру.

Приготуйте на вечерю котлети з цвітної капусти замість звичайних, і ви не тільки урізноманітните своє меню, а й з’їсте добру порцію вітамінів.

Рецепт котлет з цвітної капусти

Запікаємо цвітну капусту і часник

Цвітну капусту дрібно наріжте і викладіть на деко, застелене пергаментом.

Головку часнику розріжте навпіл, покладіть між подрібненими суцвіттями.

Приправте капусту сіллю і перцем. Збризніть оливковою олією. Випікайте 25 хвилин за 200°С.

Обсмажуємо цибулю

Цибулю наріжте кубиками, обсмажте до золотистого кольору.

Замішуємо фарш

Охолоджену, запечену капусту наріжте і покладіть у миску. Додайте половину подрібнених запечених зубчиків часнику. Додайте обсмажену цибулю і тертий пармезан.

Додайте яйце і панірувальні сухарі. Приправте сіллю і перцем. Перемішуйте, доки маса не стане достатньо м’якою, щоб можна було формувати котлети.

Формуємо котлети і смажимо

Сформуйте котлети, запаніруйте в сухарях.

Смажте на розігрітій соняшниковій або оливковій олії приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору. Смачного!

Смачної вечері!