Котлеты из цветной капусты

Цветную капусту мелко нашинкуйте и выложите на противень, застеленный пергаментом. Головку чеснока разрежьте пополам, уложите между измельченными соцветиями.

Приправьте капусту солью, зеленью и перцем. Сбрызните оливковым маслом. Выпекайте 25 минут при 200 градусах.

Лук нарежьте кубиками, обжарьте до золотистого цвета.

Охлажденную, запеченную капусту уложите в миску. Добавьте половину измельченных запечных зубчиков чеснока. Добавьте обжаренный лук и тертый пармезан.

Добавьте яйцо и молотые кукурузные хлопья или панировочные сухари. Приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока масса не станет достаточно мягкой, чтобы образовались аккуратные котлетки.

Посыпьте котлеты сверху измельченными кукурузными хлопьями или панировочными сухарями.

Жарьте на разогретом подсолнечном или оливковом масле примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Приятного тебе аппетита!