Картофельные котлетки — бюджетный рецепт

Этот рецепт картофельных котлеток — очень простой и бюджетный, потому что для приготовления вам понадобится только картофель, панировочные сухари и растительное масло для жарки. Да, поскольку рецепт бюджетный, яйца мы в эти котлетки не добавляем. Во-первых, крахмал, содержащийся в картофеле, отлично склеивает котлетки и без яиц. Во-вторых, все мы видели нынешние цены на яйца — лучше уж есть их просто так или добавлять в выпечку. Кстати, в выпечке тоже можно обойтись без яиц — раньше SHUBA рассказывала о неочевидных продуктах, которые могут заменить яйца в выпечке.

Полезные советы

• Картофель берите крахмальных сортов — он имеет более клейкую консистенцию.
• Панировочные сухари можно сделать своими руками: просто подсушите вчерашний хлеб в духовке, а затем измельчите блендером в крошку.
  
• По желанию в «фарш» из картофеля можно добавлять разные продукты на ваш вкус: квашеную капусту, бекон, копченое мясо, колбаски, жареный лук или грибы.
• Также в котлетки можно добавить ваши любимые специи: паприку, душистые травы, сушеный или свежий чеснок, зелень и т. д.
  

А еще SHUBA советует приготовить морковные котлетки или свекольные котлетки с орешками и кинзой.

Важный момент: котлетки жарятся очень быстро, ведь они, по сути, уже готовы. Все, что вам нужно, — это придать им аппетитную хрустящую корочку. Поэтому следите за сковородой и не отвлекайтесь от плиты на соцсети.

К этим котлеткам прекрасно подойдет греческий соус дзадзики или грузинский соус сацебели.