top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
картофельные котлеты
Фото: Depositphotos
Фуди

Картофельные котлетки — бюджетный рецепт

Автор
картофельные котлеты
Маша Сердюк
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
5
минут подготовки

Котлетки — это не только о мясе. В этом убеждена гастрожурналистка Маша Сердюк. В своем кулинарном блоге «Котлетка» Маша рассказывает рецепты котлет из всевозможных продуктов. И сегодня она с радостью делится с SHUBA рецептом картофельных котлеток.

Этот рецепт картофельных котлеток — очень простой и бюджетный, потому что для приготовления вам понадобится только картофель, панировочные сухари и растительное масло для жарки. Да, поскольку рецепт бюджетный, яйца мы в эти котлетки не добавляем. Во-первых, крахмал, содержащийся в картофеле, отлично склеивает котлетки и без яиц. Во-вторых, все мы видели нынешние цены на яйца — лучше уж есть их просто так или добавлять в выпечку. Кстати, в выпечке тоже можно обойтись без яиц — раньше SHUBA рассказывала о неочевидных продуктах, которые могут заменить яйца в выпечке.

Полезные советы

  • Картофель берите крахмальных сортов — он имеет более клейкую консистенцию.
  • Панировочные сухари можно сделать своими руками: просто подсушите вчерашний хлеб в духовке, а затем измельчите блендером в крошку.
  • По желанию в «фарш» из картофеля можно добавлять разные продукты на ваш вкус: квашеную капусту, бекон, копченое мясо, колбаски, жареный лук или грибы.
  • Также в котлетки можно добавить ваши любимые специи: паприку, душистые травы, сушеный или свежий чеснок, зелень и т. д.

А еще SHUBA советует приготовить морковные котлетки или свекольные котлетки с орешками и кинзой.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/3

Картошку помыть, отварить в мундирах до мягкости. Когда будет готова, дать ей остыть, почистить кожуру и натереть на мелкую терку.

Шаг 2/3

Получившуюся массу хорошо размять руками. Добавить панировочные сухари, соль и перец, хорошо перемешать.

Шаг 3/3

Сформировать круглые котлетки, обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон. Выкладывать на хорошо разогретую смазанную маслом сковороду и жарить на большом огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Важный момент: котлетки жарятся очень быстро, ведь они, по сути, уже готовы. Все, что вам нужно, — это придать им аппетитную хрустящую корочку. Поэтому следите за сковородой и не отвлекайтесь от плиты на соцсети.

К этим котлеткам прекрасно подойдет греческий соус дзадзики или грузинский соус сацебели.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно