- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Летняя слабость: жареный шпинат с чесноком
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Жареный шпинат с чесноком]( "Жареный шпинат с чесноком")
Традиционная турецкая закуска: салат с баклажанами и йогуртом
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Турецкая закуска Patlican ezmesi]( "Турецкая закуска Patlican ezmesi")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 1
- минута подготовки
162
ккал
ккал
- 5 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Баклажаны в турецкой кухне, как сиденье в машине — и без них можно ехать, но необычно, некомфортно, нетрадиционно. Поэтому сложно представить турецкий обед или ужин без баклажанных блюд. Вот патлиджан эсмеси (Patlican ezmesi) — одно из таких.
Патлыджан эзмеси (Patlican ezmesi) — традиционная баклажанная закуска или паста, или салат. Основной рецепт варьируется добавлением того или иного ингредиента — кто что любит: лимонный сок, перец, кунжут, кумин, сумах. Но основа всегда неизменна, как Босфор, — баклажаны, чеснок и перец.
Готовить такую закуску — одно удовольствие, а угощать друзей — еще больше. Особенно хороша патлыджан эзмеси с мясом.
Ингредиенты 10
Основные
Шаг 1/6
Баклажаны помойте, отрежьте кончики, обсушите на полотенце, разрежьте вдоль и сделайте несколько надрезов. Посолите и смажьте оливковым маслом.
Шаг 2/6
Разогрейте духовку до 220 градусов. Положите баклажаны на противень и запекайте, пока верх баклажанов не зарумянится, около 5-10 минут.
Шаг 3/6
Достаньте баклажаны, немного остудите и извлеките ложкой мякоть. Порубите мякоть ножом, переложите в глубокую миску.
Шаг 4/6
Выжмите к мякоти баклажанов чеснок, нарежьте промытую петрушку и тоже добавьте в смесь.
Шаг 5/6
Добавьте йогурт, оливковое масло и острый перец по желанию.
Шаг 6/6
Перемешайте и добавьте соль, сахар, специи, перец и лимонный сок. Приятного аппетита!
Читайте также
Похожие публикации
-
![Виноградные листья с начинкой]( "Долма")
Предложения от «Сільпо»- Время приготовления
- 1:50 год
- Сложность приготовления
- Средний
Долма — голубцы в виноградных листьях
- Автор
-
Ирина Вакив
![Виноградные листья с начинкой]( "Долма")
-
![пицца с фаршем по-турецки]( "пицца с фаршем по-турецки")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Быстрая турецкая пицца на пикник
- Автор
-
Ольга Чубукова
![пицца с фаршем по-турецки]( "пицца с фаршем по-турецки")
-
![Пахлава с фисташками]( "Турецкое пахлово")
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Фисташковое чудо: настоящая турецкая пахлава
- Автор
-
Ирина Вакив
![Пахлава с фисташками]( "Турецкое пахлово")
-
![Тесто с фаршем]( "Лахмаджун")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Готовим лахмаджун — традиционную турецкую закуску с фаршем
- Автор
-
Ирина Вакив
![Тесто с фаршем]( "Лахмаджун")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги