- Час приготування
- 3:20 год
- Складність приготування
- Середній
Паска від Дарії Цвєк виходить завжди й з першого разу
- Автор
-
Ірина Ваків
![Ніжна паска на жовтках]( "Паска на жовтках")
Традиційна турецька закуска: салат з баклажанами та йогуртом
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Турецька закуска Patlican ezmesi]( "Турецька закуска Patlican ezmesi")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 1
- хвилина підготовки
162
ккал
ккал
- 5 г
- білки
- 9 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Баклажани в турецькій кухні, наче сидіння в машині — і без них можна їхати, але незвично, некомфортно, нетрадиційно. Тому важко уявити обід чи вечерю турків без баклажанових страв. От патлиджан езмесі (Patlican ezmesi) — одна з таких.
Патлиджан езмесі (Patlican ezmesi) — традиційна баклажанова закуска або салат. Основний рецепт варіюється додаванням того чи іншого інгредієнта — хто що любить: лимонний сік, перець, кунжут, кумин, сумах. Але основа завжди є незмінною, як Босфор, — баклажани, часник і перець.
Готувати таку закуску — одне задоволення, а пригощати друзів — ще більше. Особливо добре смакуватиме патлиджан езмесі з м’ясом.
Інгредієнти 10
Основні
Крок 1/6
Баклажани помийте, відріжте «попки», обсушіть на рушнику, розріжте вздовж та зробіть кілька надрізів. Посоліть і змастіть оливковою олією.
Крок 2/6
Розігрійте духовку до 220 градусів. Покладіть баклажани на деко і запікайте, поки верх баклажанів не зарум’яниться, близько 5-10 хвилин.
Крок 3/6
Дістаньте баклажани, трошки остудіть і вийміть ложкою м’якоть. Порубайте її ножем, перекладіть одразу у глибоку миску.
Крок 4/6
Вичавіть до м’якоті баклажанів часник, поріжте миту петрушку і теж додайте у суміш.
Крок 5/6
Додайте йогурт, оливкову олію та гострий перець за бажанням.
Крок 6/6
Перемішайте і додайте сіль, цукор, спеції, червоний перець та лимонний сік. Смачного!
Читайте також
Схожі публікації
-
![піца с фаршем по-турецьки]( "піца с фаршем по-турецьки")
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Швидка турецька піца на пікнік
- Автор
-
Ольга Чубукова
![піца с фаршем по-турецьки]( "піца с фаршем по-турецьки")
-
![Виноградне листя з начинкою]( "Долма")
Пропозиції від «Сільпо»- Час приготування
- 1:50 год
- Складність приготування
- Середній
Долма — голубці у виноградному листі
- Автор
-
Ірина Ваків
![Виноградне листя з начинкою]( "Долма")
-
![Кебаб з баклажанами по-турецьки]( "Кебаб з баклажанами по-турецьки")
- Час приготування
- 1:10 год
- Складність приготування
- Легкий
Кебаб з баклажанами по-турецьки
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Кебаб з баклажанами по-турецьки]( "Кебаб з баклажанами по-турецьки")
-
![Тісто з фаршем]( "Лахмаджун")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Готуємо лахмаджун — традиційну турецьку закуску з фаршем
- Автор
-
Ірина Ваків
![Тісто з фаршем]( "Лахмаджун")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги