Салат з баклажанами та йогуртом — приготуйте за турецьким рецептом
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 9 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Баклажани в турецькій кухні — наче зручні сидіння в машині: і без них можна, але некомфортно. Тому важко уявити обід чи вечерю турків без баклажанових страв. Одна з таких — салат з баклажанами та йогуртом, який ми дуже радимо скуштувати.
Інгредієнти для салату з баклажанами та йогуртом
Патлиджан езмесі (Patlican ezmesi) — традиційний салат з баклажанами. Основний рецепт варіюється додаванням того чи іншого інгредієнта — хто що любить: лимонний сік, перець, кунжут, кумин, сумах. Але основа завжди є незмінною, як Босфор, — баклажани, часник і перець.
Інгредієнти 10
Основні
Готувати таку закуску — одне задоволення, а пригощати друзів — ще більше. Особливо добре смакуватиме патлиджан езмесі з м’ясом.
Радимо рецепт: Салат з баклажанами та куркою від відомої фудблогерки
Як готувати салат з баклажанами та йогуртом
Баклажани помийте, відріжте кінчики, обсушіть на рушнику, розріжте вздовж та зробіть кілька надрізів. Посоліть і змастіть оливковою олією.
Розігрійте духовку до 220 градусів. Покладіть баклажани на деко і запікайте, поки верх баклажанів не зарум’яниться, близько 5-10 хвилин.
Дістаньте баклажани, трошки остудіть і вийміть ложкою м’якоть. Порубайте її ножем, перекладіть у глибоку миску.
Вичавіть до м’якоті баклажанів часник, поріжте миту петрушку і теж додайте в суміш.
Додайте йогурт, оливкову олію та гострий перець.
Перемішайте і додайте сіль, цукор, спеції, червоний перець та лимонний сік. Смачного!
Радимо смачний рецепт: Заалук — марокканський салат з баклажанами
Власний Рахунок
Коментарі