- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Салат з крабовими паличками — швидкий і смачний рецепт
- Автор
-
Цінна й корисна олія з плодів оливкового дерева — оливок.
Оливкова олія виготовляється з оливок. Харчова оливкова олія буває кількох видів: extra virgin, virgin, olive oil, olio di sansa di oliva.
Extra virgin виготовляється тільки з натуральної олії, має кислотність не більшу 0.8 %, має найвищі смакові якості.
Virgin виготовляється тільки з натуральної олії, має кислотність не більшу 2 %, має хороші смакові якості.
Olive oil, або pure olive oil зазвичай є сумішшю очищеної й натуральної олії. Кислотність не більша 1.5 %. Не має сильного запаху. Можна використовувати для смаження, фритюру, оскільки вона має вищу точку димлення та є дешевшою.
Olio di sansa di oliva — очищена жмихова олія. Її не можна назвати власне оливковою олією. Найчастіше таку олію використовують для випічки.
Кухарі радять використовувати для приготування саме extra virgin, особливо якщо йдеться про салати й соуси. Вона дасть найкращий смак, аромат та найбільше користі.
В 100 грамах оливкової олії міститься: