Галета з гарбузом і шинкою у стилі піци — швидко, просто і смачно
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 40 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Хрустке пісочне тісто, солодкуватий гарбуз, солона шинка й ніжна розплавлена моцарела — таке поєднання смаків чекає на тебе в цій галеті. Галета з гарбузом і шинкою підійде для ситного сніданку, обіду або вечері. А якщо любиш цей сезонний овоч, переглянь також нашу добірку страв із гарбуза на будь-який смак.
Про галету з гарбузом і шинкою
Галета — це відкритий пиріг, для якого не потрібна спеціальна форма. Начинку викладають на розкачане тісто, а краї загортають до середини, залишаючи центр відкритим.
У нашому рецепті солодкуватий гарбуз поєднується із шинкою, моцарелою та ароматним розмарином. Якщо любиш таку несолодку випічку, спробуй також галету з помідорами та сиром.
Кілька порад:
- готуй з мускатним гарбузом або хоккайдо — вони добре тримають форму після запікання;
- використовуй моцарелу для піци, ніжна моцарела в розсолі для цього рецепта не підходить, бо містить багато вологи;
- із сіллю обережно — шинка вже солона, тож гарбуз достатньо приправити зовсім трохи.
Рецепт галети з шинкою, гарбузом і моцарелою в стилі піци
Інгредієнти 13
Змішай борошно, цукор і сіль. Додай нарізане кубиками холодне вершкове масло й перетри до утворення крихти. Поступово вливай холодну воду, поки тісто не почне збиратися в грудку. Швидко заміси, сформуй диск, загорни у плівку й постав у холодильник на 30 хвилин.
Лайфхак: таке тісто можна швидко приготувати в блендері.
Наріж гарбуз кубиками. На сковороді розігрій оливкову олію, додай розмарин, чебрець і гарбуз. Приправ сіллю та перцем і готуй 4–5 хвилин, обережно перевертаючи, щоб кубики трохи розм’якли. Дай охолонути. Наріж шинку невеликими шматочками, натри моцарелу на великій тертці.
Розігрій духовку до 180 °C. Охолоджене тісто розкачай між двома листами пергаменту в круг діаметром приблизно 35 см і завтовшки 3–4 мм. Зніми верхній лист пергаменту.
На середину тіста виклади більшу частину моцарели, залишаючи вільними приблизно 4–5 см від країв. Зверху розподіли гарбуз і шинку, посип рештою сиру. Загорни краї тіста на начинку, формуючи галету.
Збий яйце з чайною ложкою води або молока і змасти краї тіста.
Перенеси галету разом із пергаментом на деко. Випікай за температури 180 °C приблизно 40–45 хвилин, доки тісто не стане золотистим, а начинка не приготується. Дай галеті постояти 10 хвилин перед нарізанням.
Як їсти та із чим подавати галету
Ця галета смачна теплою, коли моцарела ще м’яка й тягуча, а тісто зберігає хрусткість. Подавай її як самостійну страву або доповни легким зеленим салатом із руколою, лимонною заправкою та свіжими овочами. Його кислинка добре врівноважить солодкий гарбуз.
Для більш ситної вечері галету можна подати з овочевим супом, а для святкового столу — нарізати невеликими трикутниками й запропонувати як закуску.
А ось іще один смачний рецепт — галета з гарбузом і фетою на цільнозерновому борошні.
