Шинка

Шинка — це м’ясна заготовка із задньої ноги свині. Свинячу шинку шпигують часником, натирають сіллю та перцем і запікають або коптять. Вуджена шинка може зберігатися дуже довго. Сучасну шинку можуть готувати також з інших видів м’яса, не тільки свинини.

Домашня чи промислова шинка цінується як повноцінна м’ясна страва або як додаток до інших страв — пасти, піци, м’ясних рулетиків, канапок, пирогів тощо.

Чим корисна шинка

Запечена або копчена шинка — продукт з високим вмістом жиру та солі, тож споживати його треба помірно. Проте шинка, як і свинина загалом, є джерелом високоякісних білків, які необхідні для росту та відновлення тканин в організмі. В залежності від типу м’яса та способу обробки, шинка запечена або копчена може містити жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6. Омега-3 жирні кислоти мають протизапальні властивості та корисні для здоров’я серця.

Шинка може містити різні вітаміни, включаючи вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6 і B12), які сприяють нормальному функціонуванню нервової системи та обміну речовин.

Шинка запечена або копчена може містити різні мінерали, такі як залізо, цинк та селен, які є необхідними для правильного функціонування організму.

Деякі копчені м’ясні продукти містять антиоксиданти, такі як вітамін Е та селен, які допомагають знижувати рівень оксидативного стресу в організмі та підтримувати здоров’я клітин.

Яка енергетична цінність шинки

• Запечена шинка містить приблизно від 200 до 300 калорій на 100 грамів. 
• Вміст білків коливається від 15 до 35 грамів. 
• Вміст жирів складає приблизно 10-20 грамів на 100 грамів продукту.
• Запечена шинка зазвичай містить незначну кількість вуглеводів, приблизно 1-2 грами на 100 грамів продукту.

Як обрати якісну шинку

Перегляньте етикетку продукту і зверніть увагу на склад. Якщо шинка містить мінімальну кількість інгредієнтів, це може свідчити про вищу якість. Уникайте продуктів, які містять штучні барвники, консерванти та надмірну кількість добавок.

Шинку також можна приготувати вдома — наприклад, запекти у фользі.