Крок-месьє — вайб французьких кафе 20 століття
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 53 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Легендарний французький бутерброд із шинкою та сиром під соусом бешамель, який запікається до золотистої скоринки. Приготуй його вдома й потіш себе класикою паризьких бістро.
корисності
Shuba корисності
-
Як правильно вибрати сир та зберегти його свіжим
До статті
Чим цікавий цей рецепт крок-месьє
Родзинка французьких кафе — традиційний гарячий сендвіч із шинкою та сиром (грюєром або емменталем), іноді із соусом бешамель. Крок-месьє запікають до рум’яної скоринки та подають на сніданок, обід або як перекус.
Страві під назвою крок-месьє — понад 100 років. Уперше цей сендвіч подали у французькому кафе в 1910 році.
У нашій версії крок-месьє ми використовуємо 4 тонкі шматочки (слайси) шинки, сири емменталь та пармезан. Додаємо і соус бешамель, який приправляємо мускатним горіхом для аромату.
Приготування крок-месьє
Інгредієнти 11
Розтопи масло в сотейнику або на сковороді на середньому вогні. Всип борошно й перемішай вінчиком до однорідної маси. Готуй 1 хвилину, постійно помішуючи.
Поступово влий молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Вари соус на слабкому вогні до кремової консистенції.
Приправ соус сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом. Зніми з вогню. Соус готовий.
Змасти хліб тонким шаром вершкового масла й підсуши у духовці при 180°C протягом 5–7 хвилин.
Намасти дві скибочки хліба французькою гірчицею.
Рівномірно розподіли соус бешамель поверх усього хліба.
Натри сири на дрібній тертці й виклади 2/3 маси на хліб.
Розподіли тонкі слайси шинки на дві скибочки з гірчицею.
Накрий шинку скибочками хліба із соусом і сиром.
Змасти верх бутербродів соусом, що залишився.
Виклади зверху решту натертого сиру.
Переклади у форму для запікання й готуй при 180 °C протягом 10 хвилин, поки сир не розплавиться й не підрум’яниться.
Подавай крок-месьє гарячими відразу після приготування.
Якщо тобі сподобався цей рецепт крок-месьє, спробуй інші рецепти:
Цікаві рецепти сендвічів
