ru
ru
додай рецепт
Сендвіч Крок-месьє
Фото: Depositphotos

Крок-месьє — популярний сендвіч з французьких бістро

Автор
Сендвіч Крок-месьє
Ірина Павліна
Складність приготування
Середній
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
721
ккал
35 г
білки
51 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для ідеальної паризької трапези подавайте Крок-месьє разом із зеленим салатом та маленькою порцією французького цибулевого супу.

Крок-месьє — це смачний французький гарячий бутерброд. Він готується з грюєром, пармезаном, шинкою та простим соусом бешамель, а потім запікається у духовці до рум’яної скоринки.

Ось кілька секретів приготування страви:

Сир Ементаль часто використовують для крок-месьє, але його буває важко знайти, тому Грюєр також добре підійде.

Скоротіть час підготовки, зробивши білий соус завчасно. Зваріть бешамель відповідно до вказівок, дайте йому охолонути, покладіть поліетиленову плівку прямо на поверхню, потім накрийте кришкою і поставте у холодильник. Зберігайте соус до 1 тижня.

Щоб приготувати бутерброд Крок-месьє, робіть його за рецептом, а потім обсмажте яйця (по одному на кожен сендвіч, жовтком вгору) в окремій сковороді, поки бутерброди запікаються у духовці. Зверху на сендвічі покладіть яйце.

Інгредієнти 11

Для соуса бешамель

Для сендвіча

Крок 1/7

Підготуйте інгридієнти. Натріть сир грюєр.

Крок 2/7

Зваріть соус бешамель. Розтопіть масло в середній каструлі на середньому вогні. Додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, близько 3 хвилин. Поступово додайте молоко, добре розмішуючи, поки суміш не стане однорідною. Варіть, помішуючи, поки соус бешамель не загусне.

Крок 3/7

Приправте невеликою кількістю солі та перцю. Зніміть з вогню і додайте гірчицю та мускатний горіх. Відкладіть, поки готуєте бутерброди.

Крок 4/7

Зберіть бутерброди. Розігрійте духовку до 220 °С. Застеліть деко пергаментним папером і відкладіть.

Крок 5/7

Намажте кожну скибочку хліба шаром бешамелю аж до країв. Покладіть 4 скибочки хліба, бешамелем догори, на підготовлене деко.

Крок 6/7

Зверху на кожен тост додайте шматочок шинки, жменю грюєра та посипте сиром пармезан. Зверху покладіть скибочки хліба, що залишилися, стороною з бешамелем догори. Посипте залишком грюєра та сиром пармезан.

Крок 7/7

Випікайте 220 °С приблизно 5-6 хвилин, поки сир не розплавиться, а потім увімкніть режим «гриль» і готуйте, поки сир зверху не стане золотистим, 2-4 хвилини.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно