Мускатний горіх мелений

Мускатний горіх мелений — це готова спеція з подрібненого насіння тропічного вічнозеленого дерева мускатника духмяного. Мелений мускатний горіх має теплий, злегка горіховий, пряно-смолистий смак та приємний аромат.

Чим корисний мелений мускатний горіх

Мускатний горіх містить антиоксиданти, протизапальні сполуки. У традиційній медицині деяких країн він використовується для лікування різних захворювань, але наукового підтвердження його медичної цінності нема. До того ж у кулінарії він застосовується у малих дозах, отже навряд чи може йтися про його поживну цінність. Але, як прянощі загалом, мускатний горіх може стимулювати апетит, мати тонізуючий та заспокійливий ефект. Водночас вживати його потрібно помірно, щоб уникнути побічних дій.

Яка енергетична цінність меленого мускатного горіха

У 100 грамах меленого мускатного горіха міститься:

• калорії — 525 ккал;
• білки — 5,84 г;
• жири — 36,31 г;
• вуглеводи — 49,29 г;
• клітковина — 20,8 г
• цукри — 2,99 г.

Що готують з меленого мускатного горіха

Мелений мускатний горіх додають у десерти, пироги, тістечка, печиво, хліб, фруктові салати, заварні креми, варення. Він також добре підходить для пікантних м’ясних страв, паштетів, соусів. Мускатним горіхом можна посипати крохмалисті овочі. Він використовується в каррі та суміші для гарбуза. Також мелений мускатний горіх додають у напої — глінтвейн, чай, какао, компоти, латте з куркумою, смузі, яблучний сидр, алкогольні коктейлі.

Мелений мускатний горіх смачно поєднується із картоплею, гарбузом, молоком, сиром, гарячим шоколадом, цвітною капустою, брюссельською капустою, вершками, свининою, бараниною.

Коли купувати мелений мускатний горіх

Мелений мускатний горіх доступний у продажу цілий рік. Також для того, щоб отримати порошок цієї спеції, можна натерти цілий мускатний горіх.