Мускатный орех молотый

Мускатный орех молотый — это готовая специя из измельченных семян тропического вечнозеленого дерева мускатника душистого. Молотый мускатный орех имеет теплый, слегка ореховый, пряно-смолистый вкус и приятный аромат.

Чем полезен молотый мускатный орех

Мускатный орех содержит антиоксиданты, противовоспалительные соединения. В традиционной медицине некоторых стран он используется для лечения различных заболеваний, но научного подтверждения его медицинской ценности нет. К тому же в кулинарии он применяется в малых дозах, так что вряд ли может идти речь о его питательной ценности. Но как пряности в целом, мускатный орех может стимулировать аппетит, иметь тонизирующий и успокаивающий эффект. В то же время принимать его нужно умеренно во избежание побочных действий.

Какая энергетическая ценность молотого мускатного ореха

В 100 граммах молотого мускатного ореха содержится:

• калории — 525 ккал;
• белки — 5,84 г;
• жиры — 36,31 г;
• углеводы — 49,29 г;
• клетчатка — 20,8 г
• сахара — 2,99 г.

Что готовят из молотого мускатного ореха

Молотый мускатный орех добавляют в десерты, пироги, пирожные, печенье, хлеб, фруктовые салаты, заварные кремы, варенье. Он хорошо подходит для пикантных мясных блюд, паштетов, соусов. Мускатным орехом можно посыпать крахмалистые овощи. Он используется в карри и смеси для тыквы. Также молотый мускатный орех добавляют в напитки — глинтвейн, чай, какао, компоты, латте с куркумой, смузи, яблочный сидр, алкогольные коктейли.

Молотый мускатный орех вкусно сочетается с картофелем, тыквой, молоком, сыром, горячим шоколадом, цветной капустой, брюссельской капустой, сливками, свининой, бараниной.

Когда покупать молотый мускатный орех

Молотый мускатный орех доступен в продаже круглый год. Также для получения порошка этой специи можно натереть целый мускатный орех.