Французский соус Морне: классический рецепт
15 мин
Простой и быстрый торт с клубникой
50 мин
- Низкая сложность
- Минут подготовки
- 10
- Минут готовки
- 25
- Порций
- 5
Его можно использовать не только для лазаньи, но и подавать с ним мясо или курицу.
Когда говорим бешамель, то сразу представляем лазанью болоньезе. Однако шеф-повар Вова Ташаев уверяет: этот замечательный соус отлично подойдет к мясу, рыбе и овощным запеканкам, ведь бешамель — соус мегауниверсальный. Собственным видением классического французского соуса Вова поделился в своей первой гастрономической книге Vovcook Book.
Из приведенного списка ингредиентов мы получим 400 грамм соуса, если не успеете использовать его сразу, его можно хранить в холодильнике несколько дней.
Если предпочитаете томатные соусы, SHUBA предлагает классическую итальянскую маринару.
Лучшие рецепты категории
Простой и быстрый торт с клубникой
Как укрепить кости и почему это важно
Шаг 1/4
В сотейнике разогреваем масло со специями. Всыпаем всю муку и прогреваем, помешивая.
Шаг 2/4
Смешиваем молоко и сливки. Постепенно добавляем их в бешамель, перемешивая венчиком.
Шаг 3/4
На среднем огне доводим бешамель до аккуратного кипения, помешивая постоянно пластиковой лопаткой и собирая все снизу.
Шаг 4/4
Снимаем с огня, когда бешамель достигнет текстуры заварного крема. Пробиваем ручным блендером.
Книгу с авторскими рецептами от Вовы Ташаева можно приобрести по этой ссылке.
Читайте также
Соус песто по-генуэзски
45 мин
Комментарии и рейтинги
Оставьте комментарий, будьте первым