![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Сегодня предлагаем приготовить соус бешамель, один из основных соусов французской кухни. Его можно использовать не только для лазаньи, но и подавать с ним мясо или курицу.
Когда говорим бешамель, то сразу представляем лазанью болоньезе. Однако шеф-повар Вова Ташаев уверяет: этот замечательный соус отлично подойдет к мясу, рыбе и овощным запеканкам, ведь бешамель — соус мегауниверсальный. Собственным видением классического французского соуса Вова поделился в своей первой гастрономической книге Vovcook Book.
Из приведенного списка ингредиентов мы получим 400 грамм соуса, если не успеете использовать его сразу, его можно хранить в холодильнике несколько дней.
Если предпочитаете томатные соусы, SHUBA предлагает классическую итальянскую маринару.
В сотейнике разогреваем масло со специями. Всыпаем всю муку и прогреваем, помешивая.
Смешиваем молоко и сливки. Постепенно добавляем их в бешамель, перемешивая венчиком.
На среднем огне доводим бешамель до аккуратного кипения, помешивая постоянно пластиковой лопаткой и собирая все снизу.
Снимаем с огня, когда бешамель достигнет текстуры заварного крема. Пробиваем ручным блендером.
Книгу с авторскими рецептами от Вовы Ташаева можно приобрести по этой ссылке.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги