ua
ua
добавь рецепт
соус бешамель
Фото: Depositphotos
От шефа

Бешамель — универсальный рецепт самого популярного французского соуса

Автор
соус бешамель
Вова Ташаев
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
25
минут приготовление
10
минут подготовки
189
ккал
4 г
белки
16 г
жиры
11 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сегодня предлагаем приготовить соус бешамель, один из основных соусов французской кухни. Его можно использовать не только для лазаньи, но и подавать с ним мясо или курицу.

Когда говорим бешамель, то сразу представляем лазанью болоньезе. Однако шеф-повар Вова Ташаев уверяет: этот замечательный соус отлично подойдет к мясу, рыбе и овощным запеканкам, ведь бешамель — соус мегауниверсальный. Собственным видением классического французского соуса Вова поделился в своей первой гастрономической книге Vovcook Book.

Из приведенного списка ингредиентов мы получим 400 грамм соуса, если не успеете использовать его сразу, его можно хранить в холодильнике несколько дней.

Если предпочитаете томатные соусы, SHUBA предлагает классическую итальянскую маринару.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/4

В сотейнике разогреваем масло со специями. Всыпаем всю муку и прогреваем, помешивая.

Шаг 2/4

Смешиваем молоко и сливки. Постепенно добавляем их в бешамель, перемешивая венчиком.

Шаг 3/4

На среднем огне доводим бешамель до аккуратного кипения, помешивая постоянно пластиковой лопаткой и собирая все снизу.

Шаг 4/4

Снимаем с огня, когда бешамель достигнет текстуры заварного крема. Пробиваем ручным блендером.

Книгу с авторскими рецептами от Вовы Ташаева можно приобрести по этой ссылке.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Блюда

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно