top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Сэндвич Шаг-месье
Фото: Depositphotos

Крок-месье — популярный сэндвич из французских бистро

Автор
Сэндвич Шаг-месье
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Средний
4
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
721
ккал
35 г
белки
51 г
жиры
33 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Крок-месье — это вкусный французский горячий бутерброд. Он готовится с сыром грюйер, пармезаном, ветчиной и простым соусом бешамель, а затем запекается в духовке до румяной корочки.

Идеальная парижская подача крок-месье — вместе с зеленым салатом и маленькой порцией французского лукового супа.

Вот несколько секретов приготовления блюда:

Для крок-месье часто используют эмментальский сыр, но его иногда трудно найти, поэтому вполне подойдет грюйер.

Сократите время подготовки, сделав белый соус заранее. Сварите бешамель в соответствии с указаниями, дайте ему остыть, положите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник. Храните до 1 недели.

Чтобы приготовить бутерброд крок-месье действуйте по рецепту, а затем обжарьте яйца (по одному на каждый сэндвич, желтком вверх) в отдельной сковороде, пока бутерброды запекаются в духовке. Сверху на сэндвичи положите яйцо.

Ингредиенты 11

Для соуса бешамель

Для сэндвича

Шаг 1/7

Подготовьте ингредиенты. Натрите сыр грюер.

Шаг 2/7

Сварите соус бешамель. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут. Постепенно добавляйте молоко, хорошо размешивая, пока смесь не станет однородной. Продолжайте варить, помешивая, пока соус не загустеет.

Шаг 3/7

Приправьте небольшим количеством соли и перца. Снимите с огня и добавьте горчицу и мускатный орех. Отложите и возьмитесь за бутерброды.

Шаг 4/7

Соберите бутерброды. Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите.

Шаг 5/7

Каждый ломтик хлеба намажьте до краев слоем бешамель. Положите 4 ломтика хлеба бешамелем вверх на подготовленный противень.

Шаг 6/7

Сверху на каждый тост добавьте по кусочку ветчины, горсть грюйера и посыпьте пармезаном. Затем положите остальные ломтики хлеба бешамелем вверх. Посыпьте остатками грюйера и пармезана.

Шаг 7/7

Запекайте при температуре 220 градусов примерно 5-6 минут, пока сыр не расплавится, а затем включите режим «бойл» и готовьте, пока сыр сверху не станет золотистым, 2-4 минуты.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно