Мексиканский хулиган — бутерброд торта с черной фасолью и чоризо
- Автор
- Пончитта Весельская
- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 69 г
- белки
- 47 г
- жиры
- 154 г
- углеводы
Торта — это ничто другое, как самый настоящий мексиканский бутерброд с пикантной начинкой на хрустящем ароматном хлебе. Его еще называют хулиганом в мире бутербродов, а как иначе!
Для этого блюда смешивают черную фасоль с острыми мексиканскими колбасками чоризо. Эта смесь затем попадает на болильо.
- Болильо — это небольшие белые булочки, очень мягкие внутри и хрустящие снаружи, и чем-то похожие на французские багеты. Но их называют настоящим мексиканским хлебом.
Чаще именно их используют для приготовления легендарных бутербродов торта. Мягкую часть вынимают, чтобы в большинстве случаев поместилось как можно больше начинки. Попробуйте, похулиганьте у себя на кухне, вам это понравится!
Ингредиенты 10
Основные:
На сковороде разогрейте масло, добавьте чоризо и готовьте на умеренном огне, помешивая, чтобы разбить все комочки, пока мясо не подрумянится (должен исчезнуть розовый цвет). Добавьте фасоль и, используя пестик, разомните смесь. Тушите, часто помешивая, примерно 5 минут. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и удерживайте в тепле.
Возьмите другую сковороду и разогрейте на среднем огне. Разрежьте булочку вдоль с одной стороны и раскройте ее, вытащите немного мякоти, сделав небольшие углубления. Смажьте булочку внутри оливковым маслом, положите хлеб мягкой стороной вниз на сковороду и жарьте примерно две минуты. Переверните и жарьте хлеб еще минуту, пока он не станет хрустящим. Переложите на рабочую поверхность разрезанной стороной вверх.
Внутри булочек размажьте мягкий козий сыр. Добавьте на каждую булочку примерно полстакана начинки из фасоли и чоризо (остатки начинки сложите в контейнер и держите в холодильнике), добавьте четвертинку авокадо, листья салата и маринованный халапеньо.
Закройте бутерброды, разрежьте пополам и подавайте к столу.
Полезные советы
- Начинку из чоризо и черной фасоли можно хранить в холодильнике до 2 дней.
- Перед использованием начинку следует осторожно разогреть.
- Торта с фасолью и чоризо лучше всего сочетается с прохладным солодовым мексиканским пивом.
Власний Рахунок
Комментарии