Изысканный бутерброд от Гордона Рамзи

Вымойте и обсушите грибы. Крупно нарежьте их. Очистите и измельчите лук. Очистите чеснок. Помойте и обсушите веточки тимьяна.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Добавьте грибы, чеснок, чабрец и готовьте, время от времени перемешивая, пока грибы слегка не подрумянятся и не станут мягкими.

Добавьте лук-шалот, соль, перец и обжарьте 1-2 минуты, пока шалот не станет нежным и ароматным. Выньте чеснок и чабрец, добавьте немного винного уксуса, сметану и перемешайте. Убавьте огонь до среднего и готовьте 1-2 минуты. Выключите огонь и отставьте сковороду.

Разогрейте чистую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Разбейте яйца и готовьте до тех пор, пока белок не схватится. Как только белок будет готов, выключить огонь и уберите сковороду с горячей конфорки.

Переложите грибную смесь в тарелку и обжарьте в этой же сковороде ломтики хлеба, добавив совсем немного масла. Обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Соберите бутерброды. Сначала смешайте рукколу со свежевыжатым лимонным соком в отдельной миске. Выложите поджаренный хлеб и плоские тарелки, сверху выложите грибную смесь, лимонную руколу, яйцо и добавьте слайс сыра грюйер.