Вишуканий бутерброд від Гордона Рамзі

Помийте та обсушіть гриби. Крупно наріжте їх. Очистіть та подрібніть цибулю. Очистьте часник. Помийте та обсушіть гілочки чебрецю.

Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і розтопіть вершкове масло. Додайте гриби, часник та чебрець і готуйте, час від часу перемішуючи, поки гриби злегка не підрум’яняться і не стануть м’якими

Додайте цибулю шалот, сіль, перець та обсмажте 1-2 хвилини, поки цибуля не стане ніжною і ароматною. Вийміть часник і чебрець, додайте трохи винного оцту, сметану та перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте 1-2 хвилини. Вимкніть вогонь та відставте сковороду.

Розігрійте чисту сковороду з невеликою кількістю олії. Розбийте яйця та готуйте, поки не схватиться білок. Щойно білок буде готовий, вимкніть вогонь і приберіть сковороду з гарячої конфорки.

Викладіть грибну суміш у тарілку та підсмажте у цій же сковороді скибки хліба, додавши зовсім трохи олії. Обсмажуйте приблизно по хвилині з кожного боку.

Зберіть бутерброди. Спочатку змішайте руколу зі свіжовичавленим лимонним соком в окремій мисці. Викладіть підсмажений хліб на пласкі тарілки, зверху викладіть грибну суміш, лимонну руколу, яйце та додайте слайс сиру грюєр.