Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Салат з молодої капусти з крабовими паличками
- Автор
-
Валентина Вздульська
![Салат з молодою капустою]( "Салат з молодою капустою")
З перчинкою: готуємо картоплю по-іспанськи
- Автор
-
Ірина Ваків
![Смажена картопля по-іспанськи]( "Картопля з соусом в Іспанії відноситься до тапас — закусок. Пататас бравас настільки популярна, що подається у закладах зовсім різного рівня — від простих барів до елітних ресторанів. У чому ж секрет популярності цієї страви?")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
483
ккал
ккал
- 7 г
- білки
- 26 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Пататас бравас (Patatas Bravas) — традиційна іспанська закуска, що в перекладі означає... бадьора картопля. Таку незвичайну назву страва отримала через достатньо гострий соус, який обовʼязково подається до картопельки.
Картопля з соусом в Іспанії відноситься до тапас — закусок. Пататас бравас настільки популярна, що подається у закладах зовсім різного рівня — від простих барів до елітних ресторанів. У чому ж секрет популярності цієї страви?
Ну, по-перше, сама картопля. Вона виходить дуже хрумкою, тому що смажиться на високій температурі в олії. А. по-друге, це, звичайно ж, соус. Гострий, пікантний, він робить страву дійсно неповторною.
Інгредієнти 12
Основні
Для соуса Бравас
Крок 1/6
Відваріть картоплю «в мундирі» 15-20 хвилин, але не до готовності. Остудіть.
Крок 2/6
Почистіть цибулю і часник, подрібніть. На середньому вогні у сковороді розігрійте оливкову олію, додайте цибулю і пасеруйте 4-5 хвилин до прозорості. Покладіть часник і обсмажте кілька хвилин, помішуючи.
Крок 3/6
Після цього зменште вогонь і додайте спеції — сіль, паприку і червоний перець, перемішайте. Поступово додайте борошно, помішуючи, щоб грудочок не залишилося. Коли борошно повністю розчиниться, додайте бульйон і розмішайте до однорідності.
Крок 4/6
Доведіть соус до кипіння, після цього зменште вогонь і варіть його кілька хвилин до загустіння, періодично помішуючи. Охолодіть соус і перебийте блендером до однорідної консистенції.
Крок 5/6
Розігрійте оливкову олію на сильному вогні. Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Викладіть картоплю, бажано одним шаром, і обсмажуйте до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин.
Крок 6/6
Викладіть картоплю на паперові рушники, присоліть, злегка полийте соусом, прикрасьте подрібненою петрушкою і подавайте.
Buen provecho! Смачного!
Схожі публікації
-
![картопля гасельбек]( "картопля гасельбек")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Картопля гасельбек: рецепт простої, але вишуканої страви
- Автор
-
Ольга Чубукова
![картопля гасельбек]( "картопля гасельбек")
-
![запечена картопля]( "запечена картопля")
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Запечена картопля по-італійськи
- Автор
-
Ольга Чубукова
![запечена картопля]( "запечена картопля")
-
![картопля з оселедцем]( "картопля з оселедцем")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Приголомшлива картопля з травами
- Автор
-
Ольга Чубукова
![картопля з оселедцем]( "картопля з оселедцем")
-
![Запечена шматочками картопля]( "Запечена картопля")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Ароматний гарнір: картопля по-італійськи
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена шматочками картопля]( "Запечена картопля")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги