ru
ru
додай рецепт
Картопля ліонез
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Смажена картопля ліонез — хрустка зовні, ніжна всередині

Автор
Картопля ліонез
Ольга Чубукова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
444
ккал
6 г
білки
24 г
жири
57 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Погодьтеся, смажена картопля — одна з тих страв, від якої неможливо не отримати задоволення! Французька смажена картопля ліонез готується у два етапи: спочатку ми її відваримо, а до готовності доведемо на сковороді.

Правила французької картоплі ліонез

Цей французький рецепт дещо відрізняється від звичних для нас варіантів приготування картоплі на сковорідці, але в тому і полягає особливий шарм. Почищену та вимиту картоплю треба порізати на кружальця завтовшки 0.5 см і зварити на середньому вогні.

Не можна варити її на сильному вогні, інакше картопля розвалиться, а нам потрібні цілі кружальця.

За цей наріжемо цибулю півкільцями, часник подрібнимо та обсмажимо на суміші олії та масла. Під час приготування обережно перемішуйте картоплю.

Український рецепт: смажена картопля по-українськи.

Інгредієнти 8

Основні

Привіт з Італії: смажена картопля з ковбасками.

Кроки приготування смаженої картоплі ліонез

Наріжте овочі, картоплю відваріть

Очистьте картоплю, наріжте крупними кільцями. Покладіть картоплю у каструлю та залийте підсоленою холодною водою так, щоб вона покривала всі шматки, але не більше.

Доведіть воду до кипіння та варіть 7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню та злийте всю рідину.

Очистьте та наріжте цибулю півкільцями, часник (4 зуб.) подрібніть.

Смажте картоплю

Розігрійте 2 ст. л. вершкового масла та 2 ст. л. олії у великій сковороді.

Додайте половину кількості картоплі, цибулі, часнику.

Смажте приблизно 5-7 хвилин. Доведіть до смаку сіллю та меленим перцем.

Додайте решту масла, олії, картоплі, часнику та цибулі. Дуже обережно перемішайте та смажте далі приблизно 15 хвилин, доки вся цибуля не стане м’якою та підрум’яненою.

Крок 5/5

Зніміть з вогню і додайте за бажанням подрібнену свіжу петрушку та нарізану квадратиками цибулю, приправте страву сіллю і перцем.

Смачного!

Для любителів страв з картоплі, дуже рекомендуємо таке:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ірина Лебедєва

    Ірина Лебедєва

    місяць тому

    Класний рецепт! Обов'язково спробую його в дії!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно