Картопляна запіканка кугель — смачний сніданок
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 4
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 7
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 12 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Кугель — це страва єврейської кухні, певний аналог запіканки, але все ж має свої особливості. Вона буває і овочевою, і м’ясною, і навіть солодкою. Познайомимо вас із картопляною запіканкою кугель, вона є найпоширенішою.
Деталі приготування картопляної запіканки
Основні інгредієнти — цибуля та картопля. Їх треба натерти й відтиснути сік. Але рідина з картоплі зберігається. З неї ми отримаємо відстояний крохмаль, який потрапить у яєчну заливку.
З незвичайного — додавання розпушувача, він зробить єврейський кугель пишним і апетитним. Вітається і присутність інших овочів, можна додати трохи болгарського перцю, моркви, часнику.
Сміливо готуйте цю чудову запіканку, якщо любите рецепти картоплі.
Ароматно і дуже смачно: картопляна запіканка із сиром.
Інгредієнти 8
Основні
Рецепт для сковороди: картопляна запіканка з болгарським перцем.
Як зробити картопляну запіканку кугель
Розігрійте духовку до 190°С.
Цибулю почистьте та дуже дрібно наріжте або натріть на тертушку. Візьміть по жмені подрібненої цибулі в чистий кухонний рушник і відтисніть зайву рідину. Перекладіть відтиснуту цибулю в миску. Сік із цибулі можна додати пізніше до яєчної заливки, якщо хочете гострішу страву, або ж просто вилити, якщо хочете ніжнішу.
Картоплю почистьте, помийте, натріть на крупній або дрібнішій тертушці, як на деруни. Так само як і з цибулею, відтисніть зайву рідину, але не виливайте її. Картоплю викладіть у миску до цибулі.
Дайте зайвій рідині з картоплі відстоятися, щоб тверді частинки крохмалю осіли на дно миски, приблизно 5 хвилин. Повільно злийте рідину, залишивши картопляний крохмаль на дні миски.
В іншій мисці збийте яйця, додайте олію, отриманий крохмаль, розпушувач, сіль і перець.
Вилийте яєчну суміш на картопляно-цибульну суміш і перемішайте.
Змастіть форму для запікання олією та поставте у духовку для попереднього нагрівання на 5 хвилин.
Дістаньте форму для запікання з духовки та рівномірно заповніть картопляною сумішшю.
Запікайте, доки картопля не стане золотистою та м’якою, близько 1 години.
Перед подачею посипте зеленню.
Смачного!
Якщо любите прості солоні запіканки, то звернуть увагу на такі:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі